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南瓜嫩藤有什么营养？
我帮大家查了一下南瓜藤嫩尖的营养。大家可以慢慢看哈。
南瓜藤的各种记载:《本草再新》:"味甘苦，性微寒，无毒，入肝、脾二经。" 【功用主治】清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。 ①《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"
怎么做南瓜藤嫩尖好吃？
我记得小时候南瓜藤嫩尖我们是不吃的。用来干嘛，相信农村的朋友都知道。后来有一天在菜市突然就发现有个阿姨在卖，据她挺好吃的，还教了我怎么做。从那天以后，这个南瓜藤嫩尖上市，我都会吃上几次，确实挺好吃。《酸辣南瓜藤嫩尖》、《炝炒南瓜藤嫩尖》。
《酸辣南瓜藤嫩尖》
南瓜藤嫩尖1把、泡椒适量、泡姜1块、蒜、生抽、盐、鸡精、猪油。
做法:
- 南瓜藤嫩尖撕一撕带刺儿的表皮，洗净，切短。
- 在锅中加入适量清水，下南瓜藤嫩尖焯水，变软捞出，沥干水分。
- 泡椒切细、泡姜切细、蒜切细。
- 锅中加入适量猪油，油热，蒜末、泡椒碎、泡姜碎爆炒出香味。
- 下焯好南瓜藤嫩尖炒均匀。
- 加入少许生抽、盐、鸡精炒均匀，出锅装盘即可。
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《炝炒南瓜藤嫩尖》
南瓜藤嫩尖1把、干红辣椒、干花椒、蒜、老姜、蚝油、盐、鸡精、猪油。
做法:
- 南瓜藤嫩尖撕一撕带刺儿的表皮，洗净，切短。 在锅中加入适量清水，下南瓜藤嫩尖焯水，变软捞出，沥干水分。
- 干红辣椒剪一下、蒜拍碎切末、老姜洗净切末。
- 锅中加入适量猪油，加热，下干花椒、干红辣椒炝一下，接着下蒜末、姜末炒香。
- 下焯好水的南瓜藤嫩尖炒均匀。
- 加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。出锅装盘即可。
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小贴士:
- 这个菜要用猪油菜好吃。
- 如果不焯水就多煮一下。
- 我的口味是这个菜要油大、够辣才好吃。
关于南瓜藤嫩尖的做法还有其他的，但是我认为这两种是最好吃的。大家觉得哪样好吃呢？欢迎留言评论哈！喜欢的朋友加关注、点赞、收藏、转发哈！图片来源于网络，如侵删！！
美食来临
南瓜嫩藤尖是一种药食同源的蔬菜。相信很多人都吃过南瓜嫩藤尖，脆嫩爽口，实属美味。但是吃南瓜嫩藤有什么营养价值和药用价值？大家应该还不知道的，同时也很想知道的，那就一起来了解一下吧。
营养价值
南瓜藤富含蛋白质，氨基酸，胡萝卜素，粗纤维，维生素A，维生素B等营养。食用后，可以补充人体所需多种营养物质，促进身体正常代谢，清除体内垃圾，起到排毒保健康的作用。
药用价值
1，清热毒
南瓜藤性凉，有清热，清肺，通络，解暑等功效。炎热的夏季，炒上一碟脆嫩爽口的南瓜嫩藤尖，不仅美味又解腻，还可以清除体内热毒，起到防暑的作用。对肺热咳嗽，扁桃体发炎，肠热，胃热，便秘均有一定疗效。
南瓜叶有止血止痛的作用，平常把南瓜叶晒干，搓成粉末，放在小刀伤口，可以止血，止痛。
用南瓜叶煮水，加入少许盐，然后饮用，对风火引起的痢疾有一定疗效。
推荐南瓜藤的美味吃法：
材料：南瓜藤嫩尖，蒜。
做法：1，将南瓜藤嫩尖用手剥掉毛绒外皮，洗干净，蒜剁碎。
2，热锅热油，放入蒜炒香，倒入南瓜藤嫩尖翻炒至变色，再炒一分钟。
3，加入适量盐翻炒均匀即可关火。
平常也可以用南瓜藤嫩尖煮鸡蛋汤，味道也相当不错。听人说食用南瓜嫩藤还有治疗泌尿结石（小粒的），降低血压，戒烟，减肥瘦身等作用。反正食用南瓜藤又无毒，又好吃，大家也不防试试。分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
涛涛巧妈
南瓜嫩藤尖叶子有什么营养？
南瓜是很多人喜欢吃的菜蔬。尤其是在炎热的夏季和秋季，农村菜园子和地头的南瓜结了很多。
但是南瓜藤的嫩尖叶子也是可以吃的，在农村有人用它打汤，煲汤喝，或者凉拌了浇蒜汁吃，还有蒸菜吃的，花样很多。我们老家吃南瓜藤嫩尖叶子的人不多，但是吃南瓜花的不少。
南瓜营养丰富，南瓜藤的嫩尖叶子也不逊色。在南方和一些城镇，南瓜藤嫩尖叶子在菜市场还不便宜的呢。
南瓜藤嫩尖叶子含有很多的叶绿素对吧？青汁绿叶的上面有很多绒毛，但不会辣嗓子。另外，还含有丰富的维生素和微量无素等，对人来说是可以食用而无害的绿色菜蔬。但是南瓜藤嫩尖叶子上面的绒毛，在吃之前最好要清洗掉。有的人可能会有不舒服，会有过敏。
可以说南瓜藤嫩尖叶子具有食药两用的价值。在炎热夏季吃，可以清热解毒，止血止痛，但更重要的则是补充营养了。南瓜藤嫩尖叶子味甜微苦，对热暑热痢都有疗效。另外就是止血止痛作用了，有被镰刀等划伤的，可以用晒干磨粉的南瓜藤涂抹在伤口处，很快就能愈合。
多吃南瓜藤嫩尖叶子可以提高人体免疫能力，增强抗病解毒的能力。但是南瓜藤嫩尖叶子比较寒凉，不适合孕妇食用。
南瓜藤嫩尖叶子常见的吃法就是炒菜和打汤，和其他青绿蔬菜吃法一样的，题主可以试试看味道如何？
农民妹子一枝花
南瓜基本上每个人都吃过，但是很多城里人可能南瓜藤就没有吃过了，南瓜其实要说的话，全身都是可以吃的，小时候也是经常吃南瓜，还有南瓜叶，南瓜花，南瓜藤都是可以吃的。不过我最讨厌吃熟了的南瓜，那种黄黄的，甜甜的，这是我最讨厌的食物之一，但是自己对于南瓜叶，还有嫩南瓜是比较喜欢吃的，毕竟是农村出来的，所以对农村的这些食材都是不陌生的。
南瓜藤肯定是要吃嫩的，老了的都嚼不动了。那么南瓜藤的营养价值有什么呢？
南瓜藤营养丰富，富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物，还含有钙、磷、维生素C、A和B族等，所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。
南瓜藤的作用远不止此还有清肺化痰，消暑补水，通便减肥，治疗高血压,调节经期等等。
南瓜藤的做法也是很多的，一般在农村地区，我们都是南瓜叶和南瓜藤一起吃的，在炖肉的时候下一点南瓜叶和南瓜藤是非常好吃的，记得高三的时候，高考前几个月一直都是家里送饭去学校的，一开始的时候我妈就一直炖排骨汤，然后我每次就让他下一点南瓜叶在里面，每次吃完了南瓜叶那些肉啊汤的就不要了，南瓜叶真的是非常好吃得。
南瓜藤还可以爆炒，最好是来一点肉末，加上南瓜藤一起爆炒。
还可以直接蒜蓉炒南瓜藤也是可以的，这些做法都很简单，所以过称就不详细的说了。
小伍吃吧
南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？
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在我们老家，一般农民都会种几棵南瓜，南瓜藤在周围10米范围内都是，秋天南瓜基本上都变黄了，这个时候南瓜是最好吃的时候。以前其实大家种几棵南瓜，一般都只是为了吃南瓜，从来都没有想过南瓜藤可以吃，甚至是南瓜花原来都可以吃。在城市里，这两样的价格还不便宜，尤其是南瓜花，有钱可能你都找不到。
后来大家听说了或者看到电视上有人吃南瓜花和南瓜藤，后来大家才知道，原来它们可以当菜吃。就这样一传十 十传百的，大家都懂得吃了。
一、南瓜藤的营养和功效
南瓜藤性凉，刚好在每年炎热的夏季可以采摘食用，大家一定要选用顶尖上的最嫩的藤，这样藤上的毛比较软，而且不柴，非常嫩。南瓜藤还有丰富的维生素、叶绿素，还含有人体所需的多种微量元素铁、钙、磷等。
南瓜藤有清热解毒、解暑的功效，南瓜藤汁可以快速止血止痛，而且南瓜藤和南瓜一样可以养胃，胃不好的人可以经常食用。
二、南瓜藤的做法
南瓜藤选用最嫩的部位，然后可以有很多吃法，在我们那，最常见的是直接用大蒜、青辣椒炒着吃，特别爽口，当然也可以凉拌，连半之前我先焯水，之后加入各种前调料拌匀，非常开胃。这是我最常见的吃法，大家有什么新的吃法，欢迎下方留言。
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少三番
南瓜是大家都熟悉的，我们经常吃的。以前既是菜，也是粮，在饥荒的时候可是有很大功劳的。
现代人知道了南瓜的价值，也都爱吃。南瓜藤也被大家认识喜爱了。
南瓜藤也是中药材，味甘苦，性微寒，无毒。入肝，脾经，有清肺，和胃，通络的功效。能治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤等症。
南瓜藤对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。
取南瓜藤汁液或者用秋后南瓜藤煎汤服用，可以治疗虚劳内热，胃痛等症。用南瓜藤汁液涂抹烫伤，有很好的治疗作用。
所以我们用嫩的南瓜藤作菜吃也是有好处的，有清肺和胃，养肝通络的作用。对于虚劳咳嗽，肝阳上亢者有很好的治疗作用，也能防治泌尿系统结石的功效。
南瓜藤含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，也是对人有好处的。
所以，只要不是脾胃虚弱，体质虚寒的人，多吃南瓜藤有好处的
追花精灵
夏季的早市着实让人着迷，一筐筐瓜果蔬菜新鲜上市，表面还凝着田野的露珠一般，看上去水灵灵的……最近菜市又上了不少"新宠"，小编逛了一圈，买到了鲜嫩的南瓜藤，这可是我家人特别稀罕的一种菜，别告诉我你还没吃过！其实南瓜藤上能当菜吃的是藤茎最嫩的那部分，掐上一把脆嫩的藤尖儿做菜，或清炒、或凉拌，都会让你尝到不一样的惊喜。南瓜苗可随意烹调且极易入味，出锅后菜色碧绿喜人，口感清脆爽口、风味独特，是真正夏季的应景菜，错过就只能等明年了。
食 材
南瓜苗、干辣椒、花椒、大蒜
做 法
1、 把南瓜苗摘去筋络，掰成小段；
2、 放入盐水中浸泡10分钟，洗净捞出；
3、 大蒜拍碎切成末；
4、 锅中烧油，加入干辣椒、花椒、大蒜煸出香味；
5、 倒入洗净的南瓜苗，均匀翻炒1分钟；
6、 最后加入盐、鸡精，炒匀就可以装盘出锅了！
在农村南瓜苗一般都是被扔掉的，结果在城市里这些东西摇身一变，我们拿来炒了一盘菜，颜值口感都满分！
爱看美食
南瓜藤性微寒，味苦甘，入肝，脾经，有清热解毒的作用，适合夏季食用。现在正是吃南瓜藤的好时节，但是因南瓜藤属寒性，体质虚寒的人不宜食用。
南瓜藤中含有胡萝卜素，纤维素，维生素A，维生素B，维生素C等营养成分，因含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防和改善便秘。
南瓜藤有清肺，通络，和胃的功效，可以治疗月经不调，胃痛。
《上海常用中草药》一书中记载盘肠草:“清热，治肺结核低热”。
《福建中医药杂志》一书中中记载南瓜藤治各种烫伤，“南瓜藤汁涂伤处，一天数次”。
南瓜藤可以做汤，清炒，凉拌，或者和面粉拌在一起蒸着吃也可以，我个人比较喜欢吃清炒南瓜藤。
每次看到街上的叔叔阿姨在卖南瓜藤都会买把拿回家，关于南瓜藤的做法，你们更喜欢哪一种呢？欢迎留言！宸妈期待和更多热爱健康的朋友成为知己，记得关注我哦！
宸妈健康宝典
南瓜藤的尖很嫩，是可以做菜的，可以单独清炒，也可以和鸡蛋或者肉一起炒，都很美味，很有特色。
（图片来源于网络）
南瓜藤的营养和常见绿叶菜类似，营养价值都是很高的，富含膳食纤维、钾、钙、镁、维生素C、叶酸和多种植物活性成分，总之，南瓜藤可以划分到绿叶菜中，而绿叶菜是营养价值最高的一类蔬菜。
富含的膳食纤维饱腹感强，有利于体重控制，对防治便秘和三高控制也很有帮助。富含的钾和镁对血压控制，心血管疾病预防是有益的。而钙也是很多国人容易摄入不足的，多吃点绿叶菜（包括南瓜藤）对增加钙摄入很有帮助。而维生素C不仅本身具有抗氧化抗衰老的作用，还可以促进钙、铁、锌的吸收，适当增加维生素C的摄入好处多多。叶酸摄入不足会导致巨幼红细胞贫血（相对比较少见），孕妇在孕早期叶酸摄入不足会导致胎儿神经管畸形，因此孕妇尤其要注意多吃富含叶酸的食物，绿叶菜（包括南瓜藤）是食物中叶酸的主要来源。
以上分析可知，南瓜藤的嫩尖不仅可以做出美味的炒菜，而且营养也很丰富，有条件的可以尝尝鲜，不过，仅从营养角度讲，它和其他绿叶菜差别不大，也不要过度夸大它的营养和保健作用。
营养科普赵之德
南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？
南瓜是农村的主要瓜类蔬菜之一，它不但瓜可以食用，就连南瓜花，南瓜嫩头全都可以食用。现在正值蔬菜淡季，由于高温很多蔬菜类作物都不好种，而南瓜头现在生长正旺盛，不折掉多余的南瓜头，反而会影响南瓜生长，枝头过多，养分水分供应不足，往往会引起落瓜。所以，农家妇女常常会釆些嫩南瓜头，剥掉长毛毛的外皮，再焯一下水，凉拌、热炒都是一盘可口蔬菜。
一、南瓜藤的营养价值
南瓜头含有人体所需的维生素C、B和胡萝卜素，蛋白质和钙、磷等成份，其营养十分丰富，是农村人主食蔬菜之一。
至于南瓜嫩头怎么烧最好吃？那要根据个人的胃口而定。喜欢吃辣的，那肯定少不了蒜蓉、辣椒、生姜，这样调味保证你多吃一碗饭。
二、剥去带毛绒的南瓜头外皮，并折成一断一断
南瓜头必须是新鲜的，首先把带绒毛的南瓜头外皮剥捍卫，并折成一断一断十公分左右，清洗干净后放到锅里焯水二分钟即可，要凉拌热炒都行。
这几天，我家每天二盆南瓜头，中饭一盆，晚上一盆全都吃的光光的。特别是孙子孙女，总是每天嚷嚷要奶奶烧南瓜头，还好家里院墙上长满南瓜藤，只要小的们喜欢吃，奶奶就会乐意的去做。
南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？我认为：南瓜头焯水后清炒更好吃，只要配上生姜大蒜、辣椒，保你吃了还想吃。
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