今天給大家介紹的美食是海鮮粥，海鮮粥對於海鮮愛好者來說絕對是一個福音，下面給大家介紹一下海鮮粥的做法。
海鮮粥
用料：大蝦（8只），螃蟹（兩個），蔥，香菜（適量），姜（四片），大米（100g），葡萄酒（1/4杯），白胡椒粉（1/2勺），鹽（適量），水（8杯）
製作方法：
1，冷水沖洗大蝦，將大蝦的頭部分離，頭部不要扔掉。
2、螃蟹洗淨，將螃蟹切成4-6塊。
3、起鍋燒油，下大蝦翻炒出紅油，加入姜翻炒一分鐘，後加入準備好的水，加水煮沸後將蝦頭撈出。
4、蝦頭撈出後，加入大米，葡萄酒煮15分鐘左右，期間用勺子攪動底部大米，防止粘鍋。15分鐘後加入準備好的，大蝦，螃蟹，攪拌均勻，在煮大約10分鐘左右。直到大蝦，螃蟹煮熟為止。
5、上桌前，加入鹽，白胡椒粉，香菜，蔥即可。
小貼士
1、葡萄酒可以改用紹興黃酒，味道一樣美味。
2、大蝦去頭的時候記得要把蝦線去掉。
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