近日，南通市食安办下发《关于做好2018年中秋国庆期间食品安全工作的通知》，对即将到来的中秋、国庆（“两节”）期间食品安全工作作出部署。
《通知》强调
“两节”期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。各地各部门要认真贯彻落实好习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，按照市政府下发的《食品安全战略南通行动计划（2018—2020年）》部署安排，牢固树立“红线”意识、“底线”思维，切实强化全过程监管，把好食品从农田到餐桌的每一道关口。
《通知》要求
一要强化组织领导，狠抓责任落实 。要全面梳理本地区、本领域食品安全隐患、监管薄弱环节和群众反映强烈的难点热点问题，有针对性地制定工作方案，强化问题整改，防疏堵漏，以“钉钉子”“拧螺丝”的方法压实安全稳定责任，环环相扣，严丝合缝，责任到位、措施到位。确保不发生重大食品安全事故，确保不发生影响社会稳定的群体性事件，确保不因食品安全问题影响社会稳定大局。
二要突出监管重点，排查风险隐患。严格种植养殖源头、食品生产经营全过程以及重点区域、重点场所监督检查。要突出商业区、旅游景区、高速公路服务区等重点区域，突出农村集体聚餐、学校食堂、建筑工地食堂等重点场所，突出月饼、肉制品、乳制品、酒类、保健食品等重点品种，落实监管举措。
三要加强值班值守，强化应急处置。加强应急值守，严格执行24小时值班、重大事项报告和领导带班等制度。针对“两节”期间可能出现的各种突发情况，各地各部门进一步细化应急处置预案，加强协调配合和信息共享，共同做好食品安全应急处置工作。
四要加强宣传引导，营造共治氛围。结合食品安全示范城市创建宣传工作，积极利用广播、电视、报刊、网络等各类媒体，深入社区和乡村开展食品安全科普知识教育宣传。动员社会各方力量参与监管，加大有奖举报力度，支持鼓励媒体开展监督，营造食品安全社会共治的良好氛围。
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