冬瓜是秋冬季節我們常吃的蔬菜，它營養豐富而且還可補氣色，對身體十分有益。處理冬瓜的時候，我們多從冬瓜上切下一小半，剩下的大半冬瓜下次烹飪才能用到。
那麼，切開後的大半個冬瓜應該如何保存才可保鮮、保質呢？
準備一個冬瓜，將它洗淨後放在砧板上，我們從上面切下一塊拿去烹飪，而剩下的大半將它靜置在砧板上。
靜置一會後，在冬瓜的切面便會有一些水珠和粘液溢出，我們用手觸摸一下可以感覺到明顯的粘性。
這個時候，抽一張保鮮膜將它覆蓋到冬天的切面上，並且輕輕拍打幾下將裡面的空氣擠壓乾淨。
最後找一個乾淨、陰涼處將冬瓜倒置在桌子上就可以了，採用這種方法，可輕鬆保鮮、保質，保存半月也可以。
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