說起美國，人們首先想到的會是明星雲集的好萊塢和購買力很強的美金，各種先進的武器和滿世界開炮的美軍。很少有人會把美國和紅酒聯繫到一起，每次給經銷商做紅酒培訓，講到美國時很多人都會驚訝的問：美國也產紅酒嗎？但美國確確實實是僅次於意大利、法國、西班牙的全球第四大葡萄酒生產國。
美國紅酒聖地——加州納帕谷
全球最大酒類消費市場
雖然是全球第四大葡萄酒生產國，每年紅酒產量在20億升以上，但還是不夠供應3億多老美的消費。每年還要進口10多億升葡萄酒，是世界第三大葡萄酒進口國。
美國本土每個州都產葡萄酒，但全國90%的產量集中在加州。這個在19世紀吸引著世界各地淘金者的“金州”，在淘金熱散去之後，憑藉葡萄酒產業煥發了第二春。早在加州還是墨西哥領土的時候，教會就開始種植葡萄酒並釀酒。
全美50州都產葡萄酒
1848年美國剛吞併加州，結果第二年這裡就發現了金礦。懷揣著發財夢的不僅有管“舊金山”叫“三藩市”的華人，還有帶著葡萄藤來的意大利人、法國人和德國人。藉著淘金熱，超過300種葡萄被引入美國，葡萄酒產業迅速發展。40年後的1889年，加州葡萄酒已經有實力在巴黎博覽會上奪得金獎了！
意大利後裔建立的全美最大的嘉露酒莊
一道禁酒令，回到解放前
1920年，國會通過憲法修正案，規定：不得製造、銷售、運輸酒精度在0.5%以上的飲料。除了貝靈哲等少數供應宗教用酒的酒莊得以繼續生產之外，95%以上的美國葡萄酒產量被腰斬。
很多人搞不懂，美國這個連槍都不禁的國家，為什麼要禁酒呢？20世紀初，美國社會還是比較保守的，清教徒節約禁慾的思想十分盛行，政府也希望普羅大眾都是“克己復禮”的合眾國好公民，酒還是不要喝了。加上當時女權運動興起，婦女們對酒鬼丈夫每次喝醉後的家庭暴力已經無需再忍。既然家裡不能沒有男人，那就讓酒消失吧！原本發展狀況良好的美國葡萄酒產業，就這樣莫名其妙的捱了一刀。
大批紅酒被銷燬
到了1933年，全美經濟大蕭條，紐約街頭隨處可見排長龍，領失業救濟的人群。市場上商品滯銷，但是禁售的酒類，在黑市卻依然火爆。面對失業大軍，羅斯福毅然決定，去他的禁酒令吧！釀酒總比當無業遊民強吧！於是美國國會再次通過憲法修正案，廢除了禁酒令。被折騰得只剩半條命的美國葡萄酒產業，得以苟延殘喘。
反禁酒令遊行
美國葡萄酒的崛起之戰——巴黎審判
老美的生命力還真是頑強，煽風就起火。原本奄奄一息的葡萄酒產業，在禁酒令廢除後立馬復甦。40年後，已經有能力和紅酒界的霸主——法國，一較高下了！
1976年恰逢美國200週年國慶，葡萄酒商人斯蒂文，為了給國慶銷售旺季造勢，在巴黎組織了一場盲評會。請的評委都是紅酒界有頭有臉的人物，例如：羅曼尼康帝酒莊莊主、法國AOC委員會主席、法國《葡萄酒評論》雜誌主編等。
巴黎審判
所選的酒款分別是法國的頂級名莊酒（包括一級莊木桐和侯伯王）和幾款美國加州的葡萄酒。盲品會開始前，很多人都嘲笑斯蒂文，選美國酒來和法國頂級名莊酒PK，這不是挑軟柿子捏嗎?可結果出來後，所有人包括評委在內都大跌眼鏡，一款來自美國的“鹿躍23號桶”擊敗一級名莊木桐和侯伯王，位列第一！
這場盲品會被後人稱為“巴黎審判”，從此法國紅酒天下第一的神話破滅，美國紅酒一鳴驚人，並奠定了新世界領導者的地位。後來，美國人還專門將此事件拍成電影炫耀。
擊敗法國一級莊的鹿躍酒莊
開創紅酒新玩法——膜拜酒
首先，美國“輸出”了世界最著名的葡萄酒評論家——羅伯特-帕克，憑藉獨到的味蕾和對82年份波爾多紅酒的精準預測。帕克成為世界最有影響力的酒評家，沒有之一，號稱“葡萄酒皇帝”。作為美國人，帕克對美國酒更是情有獨鍾，美國由此掌握了葡萄酒界的話語權。
葡萄酒界的權威——羅伯特-帕克
其次，美國人的商業天賦，在葡萄酒上展現得伶俐精緻。你法國不是有“車庫酒”嗎？（車庫酒指那些品質極高，但產量稀少的紅酒，一年的產量用一個小小的車庫就能裝得下，由此得名）。於是加州的釀酒師們開始釀造一種更加稀有，足以讓社會名流頂禮膜拜的紅酒，稱之為“膜拜酒”。這些酒有一些共同點，產量極少，價格極高，帕克給出的評分超高，甚至滿分。嘯鷹、哈蘭、鑽石谷等是其中的代表。
美國酒王——嘯鷹
以“嘯鷹”為例，每年產量在6000瓶左右，國際均價高達3500美金，而著名的“拉菲”價格是1000美金左右，不及它的三分之一。
結語
不得不承認，美國加州的風土氣候對於葡萄生長，確實是得天獨厚的，葡萄品質絲毫不亞於法國。隨著現代釀酒技術的普及，以及以米歇爾-羅蘭為代表的飛行釀酒師的出現。各酒莊之間釀酒技術的差距正在被消除，佔有天時地利的美國酒，迅速崛起！
美法合作的作品一號酒莊
巴黎審判之後的第三年，敗給美國酒的木桐酒莊和美國的蒙大維酒莊合作，在加州納帕谷共同推出了著名的“作品一號”葡萄酒。
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