“淮南茶，光州上”，“信陽紅”金駿眉之下，銀駿眉之上。
▍“信陽紅”是信陽茶葉在“信陽毛尖”之外，2010年推出的一個新品種。它是綠茶“信陽毛尖”的有益補充，可以有效彌補綠茶難保存、毛尖茶產量低的不足；另一方面，“信陽紅”的推出改變信陽茶葉花色品種單一現狀，對擴大信陽夏秋茶資源利用，增加群眾收入，調整產品結構，開拓國內國際茶葉市場，實現茶葉大市向茶葉強市跨越意義十分重大。
信陽紅。“信陽紅”商標由此註冊。
▌為了方便大家對“信陽紅”的瞭解，小編主要從“信陽紅”的產品特性，製作工藝，產品特效，產品優勢幾個方面概述。
▲“信陽紅”茶產品特性：
其外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的“信陽韻”顯著，展現出了信陽茶區生態茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽之大美山水!品信陽紅，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風之神韻。
▲“信陽紅”茶的製作工藝：
從青葉進場到最後精製信陽紅茶出品一共要歷經12道工序。前六道工序依次是青葉進場，保持茶葉通風；萎凋；揉捻；解塊；發酵；烘乾，經過這些工序，毛茶就生產出來了；後六道是精製工序，一、抖篩；二、砌茶；三、平面圓篩；四、風選；五、拼堆；六、提香。”
① 篩分：在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進行，全過程要經過不同型號茶篩十餘種，分出各號頭茶。
② 揀剔：將篩分過的各號茶中的輕片、破葉、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。
補火：將篩揀過的茶裝入布袋，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤，直烘至茶葉呈褐灰色。
③ 宮堆：也叫勻堆，即將補火的各號茶分層倒入均堆場，混合做成數尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反覆，使各號茶調拌均勻。
●信陽紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼。兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵
▲“信陽紅”茶的產品特效：
信陽紅具有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食慾、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強於大蒜頭、西藍花和胡蘿蔔等。信陽紅所含的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強，信陽紅的功效也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
★（2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，而信陽紅茶中含量非常高的多酚類(信陽毛尖綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：信陽紅—17.4，信陽毛尖—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心臟的血管血流速度改善，證實信陽紅茶有較強的防治心梗效用。）
▋“信陽紅”大事蹟：
2011年的春天葉集團旗下品牌“龍潭·信陽紅”紅茶成為全國“兩會”指定用茶，端上了全國人大代表和政協委員共議國事、共話發展的案頭。繼“龍潭”信陽毛尖、信陽紅茶先後被指定為河南國賓接待用茶之後，一連串的喜事，不僅使全國人大代表、政協委員們把目光聚焦到這片曾為新中國誕生而窮其所有的紅色老區，也把全國人民的目光引向這片山清水秀、物產豐富，以盛產信陽毛尖而聞名於世的山水寶地，同時把一個數十年如一日以“用心做好茶、勇當領頭人”的茶葉龍頭企業和一個“肩負老區經濟騰飛重任、親民愛民為民”的地方政府從幕後推到前臺。
▲“信陽紅”茶的產品優勢：
◆“信陽紅”作為新派紅茶，包含以下幾層意思：
第一，品類新，信陽紅有別於祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統紅茶，是中國最北方的紅茶產區；
第二，口味新，信陽紅，滋味醇厚甘爽，有別於其它類紅茶；
第三，工藝新，信陽紅對發酵工藝的苛刻要求，也有別於其它紅茶類；
第四，原料新，信陽紅的原料選用採於春於的細嫩芽頭製作，其芽頭的珍貴和勻整，也有別於其它紅茶類的原料。
▌“信陽紅”的主要產區：
自2010年4月份信陽市開始研發紅茶以來，在市委、市政府和各產茶縣區黨委、政府的強力推動下，“信陽紅”紅茶研發、生產工作進展順利。溮河區、新縣、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區都已試製出了“信陽紅”紅茶，並投入批量生產。
▲信陽作為傳統的綠茶產區能生產出紅茶，是積極轉變觀念、開拓創新的結果，相信在信陽人民的共同努力下，“信陽紅” 紅茶一定能走向全國，走向世界。信陽毛尖由綠變紅的華麗轉身，給信陽的茶產業注入了新的活力，實踐證明了信陽紅的嬌媚和豔麗，回眸一笑百媚生，春品信陽紅，一茗紅天下。
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