到了威海吃什麼，當然是海鮮了。威海是魯菜的發源地之一。靠山吃山，靠海吃海，所以威海餐飲以海味原料為主，盛產各種名貴的的海產品，各種鮮活的魚、蝦、蟹、螺等大多放在飯店門口供你挑選。威海帶魚寬大厚實、肉質鮮美，海膽足有拳頭大，海腸嚼之脆嫩鮮香，鮁魚餃子更是一絕。鹹魚就餅子是地道的威海特色美食，無論大飯館還是街頭排檔都可以吃到；對蝦、花蟹、海魚、海參等，鮮活美味異常，清蒸食用最大限度的保持其營養價值。相較於山東省其它地方的海鮮，威海菜餚更注重刀功，以清鮮、脆嫩和原汁原味見長，對小海貨的製作獨具特色。
海鮮手擀麵
山東特色的海鮮手擀麵，海鮮湯料煨煮，粗粗的麵條比較筋道，麥香濃郁，很有嚼勁，拌著美味的小蝦、蛤蜊、魷魚，鮮美的滋味撞擊著味蕾，好吃的舌頭都想吞下去。海鮮手擀麵講究新鮮健康，隨吃隨做，要是時間長了面就會有點糊影響口感。
威海清湯
威海美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品製成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味衝入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比。
大棗餑餑
膠東人過春節都會準備好吃好看的餑餑，以示喜慶，花樣尤其繁多，做工分外精細。大棗餑餑上面點綴紅豔香甜的大棗，好吃，好看，十分的喜慶！大饅頭的內部組織細膩。涼著吃，勁道，紮實！熱著吃，鬆軟可口！餑餑蒸熟了， 如果是自然裂口了， 有當地人稱為“開口笑”，是好兆頭。
鮁魚餃子
鮁魚因其肉質細膩、味道鮮美、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素深受威海人喜愛。其實，鮁魚餃子在膠東一帶都很有名氣，基本大小飯店都能吃到這種餃子。但做得最好的還是威海那些靠海的漁村或飯店，靠著得天獨厚的條件，大多選用剛剛上岸的新鮮大鮁魚做餡，味道鮮美無比。
起糕
起糕是山東省威海一種漢族糕類小吃，尤其在文登、乳山更是常見。一般要配著稀飯食用。由於太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”。嫩綠的野菜，豆麵的香氣散發著清香味道，咬上一 口，鬆軟甜香。做法：把薯面放於瓦盆中，細細灑水，反覆攪拌，和勻後放鍋內大火蒸，切成方塊吃。
爆炒天鵝蛋
天鵝蛋學名紫石房蛤，是一種個體很大的貝類，是珍貴的海產品佳餚。味道極其鮮美，早先漁民為了形容它的鮮美就稱它為“天鵝蛋”。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調餡等。做得較多是爆炒天鵝蛋，也是用基本簡單的配料如蔥、姜、蒜爆鍋後上下翻炒，淋上香油即成，更顯得天鵝蛋色澤鮮亮，口味脆嫩、清鮮。在威海的小飯館內都能吃得到。
韓味美食
威海是中國最早與韓國通航的城市，而且很多韓國人在此定居，大部分韓餐店是韓國人開的，韓國餐館遍佈城區，受地域因素的影響，威海的韓國菜品，味道純正，價格公道，而且乾淨衛生。如果不出國門，就可以體驗到地道的異國風味，也是旅遊中不錯的體驗。想品嚐的遊客，可以到威海“韓國菜館一條街”。
海鮮大餐
靠海吃海，來到威海市不可以不吃海鮮的。得天獨厚的地理位置造就了威海海鮮的火爆。蔥燒海參、蝦醬菜糰子、大棗餑餑、油燜大蝦、魚鍋餅子、威海燜大魚、老醋蜇頭、溫拌海螺、鳳爪燉鮑魚、海貝宴、清燉河豚魚、鮁魚煎包等等都值得嘗試。威海的大排檔和燒烤是結合在一起的，現吃現烤，味道鮮美，而且全部以海鮮為主，絕對是品嚐海鮮的好時機。
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