本文专家：
“秋风起，蟹脚痒”，又到了吃螃蟹的季节。然而很多人吃了螃蟹后出现腹痛、腹泻等症状，怎么办呢？营养专家告诉大家一个妙招：
吃藕！
说起螃蟹和藕，还有一个小故事：
陆军总医院营养科于仁文点评：秋季正是食蟹的好时节，但螃蟹性寒，肠胃不好的人过多食用后可能会出现不易消化、腹痛、腹泻等症状。
现代医学认为，螃蟹胆固醇、嘌呤含量比较高，痛风患者食用后，个别人易引起痛风发作，所以也不建议此类人食用。
高血脂的人，如果要食用，建议别吃蟹黄。食用时，除了搭配生姜末、大蒜汁以外，最好多配点蔬菜吃。像应季的莲藕就不错。
莲藕具有健脾开胃，益血补心的作用。同时可以补充膳食纤维，降低胆固醇的吸收。
莲藕的吃法很多，可以做成鲜藕炖排骨，也可以做成藕肉珍珠丸子，也就是在藕肉丸子外裹上一层糯米，这样蒸出来的丸子不容易散。平时也可以熬点莲藕粥喝。
如果嫌麻烦，莲藕生吃也不错。用开水烫一下，然后切成薄片凉拌就可以了。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。所以平时也可以将它作为秋季最佳保健食品食用。
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莲藕营养丰富，但要想吃到好藕，选购时就得注意了。总的原则就是：选藕节短、藕身粗的莲藕。
从莲尖开始数起，一般第二节是最好的。挑选粗壮、无腐烂、无锈斑的莲藕，不断节、不干缩、未变色的好。如果是已经切开的莲藕，一定要看藕孔，孔大的多汁。好的莲藕表皮应是黄褐色的，如果发黑或有异味不要买。注意，莲藕的颜色如果太洁白，可能被化学制剂浸泡过，不建议选购。
①《健康时报》2017-09-08《秋食螃蟹配点藕》
②《健康时报》2014-02-10《关注：吃藕的学问》
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