好朋友家的孩子过6岁生日邀请大家一起去玩，孩子长得挺高挺胖乎，和晨曦他们做游戏的时候跑起来有点气喘吁吁，休息的时候我看他抓起一瓶饮料大口大口的喝着。后来朋友面露愁容的要找我聊聊，说是不是孩子的饮食有什么问题，为啥他长的虚胖体力那么差？
我问他孩子爱吃甜食吗？她说爱吃，但几乎不给他吃糖。那喝饮料呢？爱喝，饮料酸奶每天不断，就是不爱白开水。吃零食吗？吃。我说其实孩子摄入的糖都隐含在食物里，而且量大的超乎想象。
你去逛超市的时候留意看看食品的标签，注意看成分表里的“碳水化合物”含量。
成分表上写的“碳水化合物”是糖吗？
碳水化合物不仅仅是糖，它包含糖类、淀粉和纤维，但饮料中基本没有淀粉和纤维，加工食品中也多为添加的蔗糖或者糖浆。我们就把这里说的碳水化合物等同于糖的重量。
常见食品的含糖量
小朋友喜欢吃的饮料零食里都含有大量隐形糖，我们来算算它的重量。
这样的棒棒糖大家都很熟悉，一块大改9.5克，让我们对比计算一下食物中隐含的糖量。
如图：1瓶500ml的可乐，包含了55克糖（5*100毫升*11.2克碳水化合），等于5块棒棒糖。
1盒1升装的100%纯苹果汁饮料，含糖100克，等于10块棒棒糖。
看下图儿童酸奶和成人普通酸奶的差别，儿童酸奶蛋白质含量更少，糖粉更高。200克酸奶含糖26克，等于2.5块棒棒糖。
蜜饯凉果类，100克含糖54克，等于6块棒棒糖。
100克番茄酱中含26.4克糖，吃快餐送的小包番茄酱10克一包，3.5包番茄酱等于1根棒棒糖。
计算一下你的孩子每天隐形吃掉多少糖。下图所说的茶勺是厨房的测量工具，1茶勺糖约4克，成人每日摄入的添加糖不超过24克，孩子吃点酸奶、饮料就能轻松吃到50克。
糖对身体的影响
1、腐蚀牙齿
看过一个美国的记录片，一个2岁的孩子因为喝可乐拔掉四颗门牙，拔掉的牙齿都被腐蚀成黑色，触目惊心。医生说孩子的牙齿只需要6个月就能被糖腐蚀到牙根。而一台全麻的儿童拔牙手术，费用超过5000美元。孩子越晚吃糖越好。
2、果糖在体内代谢30%变成脂肪
糖和脂肪一样可以让人变胖，果糖的代谢中有30%会转变成脂肪。
3、含糖饮料让你越吃越多
自然界中的果糖都和纤维一起存在，你吃甘蔗的时候嚼着硬硬的纤维，纤维让糖不容易被吸收。而纤维少的水果如西瓜，果糖吸收的特别快，升糖指数高不利于糖尿病患者食用。所以我们常说吃粗粮、全谷物，因为含有丰富的纤维更适合人体。
4、嗜甜和饮酒一样有成瘾性
喜欢吃甜是人类的本能，因为大脑就是靠糖来提供能量，所以小朋友爱吃糖是正常的反应。但人体对糖容易产生生理或心理的依赖，甜食吃的多大脑分泌一种物质让你愉悦，但血糖迅速回落人就觉得疲惫、难过、烦躁等不良感觉。
各类食物的碳水化合物比例
下图可以看出来酒和白糖一样，是纯能量，乙醇在体内的代谢和糖在体内的代谢一样，除了糖不能在大脑里代谢产生明显的不适反应，其它对肝脏、肌肉、血糖的影响是一样的。喝酒的大人与喝甜饮料的孩子都能出现鼓鼓的肚子。
帮助孩子减少隐形糖的摄入
松松垮垮的小胖墩多半是糖摄入过量，脂肪虽然也能引起肥胖，但脂肪的饱腹感非常强，容易感觉撑的慌吃不下。而饮料零食里的糖是没有饱腹感的，无感知的积累在孩子体内，造成小胖墩或者因为糖影响其它营养素吸收，小朋友长的特别瘦弱。
父母应该有了解隐形糖的意识，去超市买东西多看成分表，用纯净水、水果、干果代替饮料和零食。对于加工食品，尤其写着儿童食品的更要注意，有可能你花了大价钱却买到低营养的食物。
如果有条件尽量购买或者自己做无糖酸奶，例如我家里有个特别简易的酸奶机，其实就是一个恒温设备，用它做酸奶效果挺好，用脂肪含量高的牛奶，一袋酸奶益生菌+800ml牛奶搅拌均匀，放里面8个小时，取出放冰箱冷藏一下就能吃了。做好的酸奶加水果和蜂蜜做成果味酸奶，还可以烤酸奶面包，酸奶参与发酵的面包特别柔软。
酸奶面包的做法
原料：高筋面粉150g、全麦面包粉150g、自制酸奶150g、白糖40g、盐2g、酵母5g、鸡蛋1个、无盐黄油30g
做法：
1、除黄油外所有原料放入面包机，和面程序运行一次15分钟
2、放入黄油再次启动和面程序，运行2次
3、面团在面包机中发酵到自身的2倍大
4、取出面团在案板上排气，分成9块，盖上保鲜膜醒面15分钟
5、面团按你喜欢的造型放入烤盘中，入烤箱二次发酵（下层烤盘里放点热水，保证烤箱的温度和湿度）
6、发酵好取出在面包表面刷鸡蛋液，烤箱预热170度，烤30分钟即可
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