说起咖喱鱼蛋，很多从小看港剧长大的人都知道，香港那边最出名的就是咖喱鱼蛋，但是去那边吃过的人还是比较少数，但是随着现在美食的广泛性，这种鱼蛋其实在我们国内很多小吃街美食街商场都有在卖，但是吃起来的口感也很是一般，小编记得前两年去香港玩的时候，香港的咖喱鱼蛋超多，而且价格也比国内便宜，但是最主要的是鱼蛋的口感比国内更加Q弹，咖喱味到恰到好处，而且还有两种口味可以选择。
你知道香港人有多喜欢鱼蛋吗？据说香港人每日要吃掉375万粒鱼蛋，那么就是，平均每个人每年要吃掉196粒鱼蛋，同时有数据显示，鱼蛋是香港学生最喜欢的零食之一。既然这么多人吃，一定会跟国内的不一样，因为我们国内的小学生吃得最多的都是辣条。
吃过香港咖喱鱼蛋的小编，今天就给大家说说为什么我们国内所吃到的咖喱鱼蛋会不好吃的原因。首先我们知道做鱼蛋肯定是要鱼跟面粉的，可是我们国内一般在外面卖的咖喱鱼蛋基本上都是冻品小作坊做的比较多，而且鱼肉跟面粉的比例肯定是鱼肉少、面粉多，只要吃过这类型的鱼蛋，基本上不想在吃第二次了，所以导致咖喱鱼蛋这种香港传过来的小吃火热度不够。据说香港那边的鱼蛋的鱼肉跟面粉的比例是8：2，还要10多种海鱼去骨加调味料跟面粉一起混合制成的，而且都是纯手工做的，所以鱼蛋每个鱼蛋看起来都是那么洁白。
一般香港有两种口味的鱼蛋可选，一种就是刚刚的那种原味的，另外一种就是咖喱味的，咖喱味的就是把原味的鱼蛋放到咖喱汁里面煮，而这种咖喱汁是有十几种香料做的，味道比较香浓，而且如果你点的是咖喱鱼蛋的话，老板还会给你加一勺自制的咖喱酱，使风味更加浓厚好吃。而我们国内的咖喱鱼丸，都是一般的咖喱汁，然后放进去煮，煮好就直接捞出来，所以口感味道当然是大不一样了。
小编觉得咖喱鱼蛋这种香港名小吃在国内兴不起来，很大一部分原因都是商家自身的问题，应该学习香港的饮食精神，不管做什么美食都不要偷工减料，这样才能赢得广大顾客的喜爱，即使成本高、贵一点，也一样会大排长龙的，关注小编，说说你们对咖喱鱼蛋的看法？
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