在超市，我大部分时间都在避免“方便”的食物。在我的篮子里你通常可以找到面粉，黄油，鸡蛋，纯酸奶，扁豆，燕麦片，葡萄干和巧克力（毕竟我是人类）。但是，如果我怠慢冷冻比萨饼和明星厨师精心准备的美食，我会喜欢一种预制的食物：小馄饨。Dauphiné地区的一个特色，曾经是一个独立的州，现在是普罗旺斯和萨瓦的桥梁，这些奶酪填充的馄饨有四打，其中三个是
格罗斯（12打）。
为了让你了解它们的小巧尺寸，Sam和我每人可以轻松吃两张（八打）。我们喜欢他们的非常精致，几乎是半透明的面团，以及他们的巧克力，青春和白葡萄酒的馅料，这是Sam实际认可的唯一法国奶酪。它们还配有其他馅料，如罗勒或山羊奶酪，但我们从未偏离经典版本。如果你仔细阅读成分清单，你会发现没有可疑的填料，添加剂或防腐剂，只有面粉，鸡蛋，奶酪和欧芹等。你可以在一家奶酪店买四张6欧元或者在超市买三欧元左右，而我却无法发现差异。Royans指的是生产它们的特定区域，但即使那些没有标记为Royans或Dauphiné的区域也非常好。
很长一段时间，我没有采取任何更多的饺子，不是将它们放入一锅炖水或蔬菜原料中一分钟（不要犯馄饨煮沸或者变成糊状的错误）。轻轻搅拌足以将它们分解，最好用开槽勺将它们从水中提起，而不是将它们倒入漏勺中。他们所需要的只是一点点融化的黄油或加热的奶油馅饼，并且在一边用脆脆的沙拉即可享用即食餐。
这种方式很美味，当我偶然读到法国作家Cléa的博客文章时，饺子为我提供了一个新的维度，建议他们可以代替烤宽面条。这开辟了全世界的可能性，特别是作为素食主义者的母亲。在我的第一次实验中，我将未经烹煮的饺子的片材与炒蘑菇一起分层，倒在奶油和蔬菜汤的混合物上，然后用磨碎的青苹果覆盖焗烤。这是一次如此成功，我从未真正超越那个配方，这已经成为我正式的周末演出曲目的一部分。
在为这篇文章做准备的时候，我扔了一些飘落的香叶; 婴儿菠菜叶也会很好用，虽然我喜欢甜菜的物质和轻微的苦味。我可以想象，用西葫芦或南瓜炒的方块，或者烤茄子和辣椒也很好......如果我们不喜欢蘑菇版那么多。 好吧，Sam和我已经知道一次吃完整个焗烤了，但由于这不是一道清淡的菜，它应该可以吃三个。
1包（4张）
汤匙橄榄油
11盎司（300克）棕色或白色蘑菇（我更喜欢棕色）
百里香或赫伯斯普罗旺斯，品尝
一大片瑞士甜菜叶片，切片（只保留茎干，如果他们是非常薄的）
1/2杯（125毫升）汤料，自制
1/2杯（125毫升）奶油
2盎司（50克）艾门塔尔，磨碎的
海盐和新鲜胡椒粉，调味
一点点油焗菜
将焗烤盘榨得足以容纳馄饨片。将烤箱加热至375°F（180°C）。
在高温下用煎锅加热1汤匙橄榄油并加入蘑菇。撒上新鲜或干燥的百里香或普罗旺斯的赫布斯。炒到金黄色，用盐和胡椒调味，然后放在一边。在同一个煎锅中，加热剩余的1汤匙油，然后将切好的甜菜炒至软，1-2分钟。用盐和胡椒调味。与炒蘑菇一起吃。
将蔬菜汤和奶油搅拌在一起。将其倒入煎锅中，在煎锅中炒蔬菜并加热一分钟，从锅中刮下任何焦糖汁。将一片琐事放在焗烤盘中，顶部放入 1/3的蘑菇甜菜混合物。重复两次。顶部有第四张饼上覆盖着奶油混合物。将磨碎的干酪涂抹在上面并烘烤30分钟，直到金黄色。用绿色沙拉加热。
我相信，这是美食界的一大创新。但是不容置疑的是，这个是真的好吃。当你吃进嘴里的时候，你会觉得，你的味蕾已经不是你的了，因为这味道是你从没有尝试过的。所以，我把制作饺子饼的方法写出来了，希望可以帮助一些美食爱好者。
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