2206638優夢
絲瓜清甜軟嫩，是夏秋不可多得開胃又解膩的蔬菜!而且絲瓜中維生素C含量極高，可用於抗壞血病，增加鐵的吸收，保護皮膚，消除斑紋，美白潤膚等好處。秋季食用絲瓜還可以幫助身體清熱防燥。那麼絲瓜怎麼做好吃?
給大家分享一道做法簡單，營養又健康，鮮美又下飯的肉末木耳炒絲瓜做法!
材料:
絲瓜、木耳、肉末、姜、蔥、蒜
做法:
1，木耳提前浸發，洗乾淨，撕小塊。
2，絲瓜削掉外皮，洗乾淨，切滾刀塊。姜切薑片，蔥切蔥花，蒜切蒜片。
3，肉末放在碗中，加入少許玉米澱粉拌均勻醃製十分鐘。
4，熱鍋下油，放入姜，蒜，蔥白炒一下，倒入肉末炒至變白。
5，加入生抽翻炒均勻，倒入木耳翻炒一分鐘。
6，再倒入絲瓜翻炒至絲瓜變軟。
7，倒入淡淡玉米澱粉水，微微燒開，翻炒均勻。
8，加入適量鹽，蠔油，蔥花翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。
營養鮮美又下飯的肉末木耳炒絲瓜就做好了，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
絲瓜炒雞蛋、絲瓜湯是我家最常用的兩種做法，如果是自己種的絲瓜，會有一種淡淡的自然香甜，其他什麼都不用放就會很好吃。
絲瓜炒雞蛋要用的配料除了絲瓜和雞蛋外，只需要油、鹽、蔥。怕雞蛋炒出來腥，可以打雞蛋的時候，加入一勺料酒。
- 絲瓜切滾刀塊，開水焯燙半分鐘撈出，用涼水衝一下，能保持青綠色。不在乎絲瓜是不是會發黑就不用這一步。
- 一根絲瓜配兩到三個雞蛋，三個雞蛋放一勺料酒打散備用。
- 蔥切蔥花。
- 油鍋多放一點油，燒熱，倒入雞蛋液，炒到剛剛熟，盛出。
- 再放一點油，放入蔥花爆香，倒入絲瓜，翻炒一分鐘左右，倒入炒熟的雞蛋，加入鹽，翻炒均勻出鍋。
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絲瓜湯更簡單，連雞蛋都不用。
- 絲瓜切片，蔥切蔥末。
- 鍋熱放油，油熱放蔥花爆香。
- 倒入絲瓜片翻炒片刻後，放一點底鹽，翻炒均勻後，加入一湯碗水。
- 水燒開兩分鐘，看絲瓜變色，加入適量鹽，一勺生抽。
- 關火出鍋。
自己種的絲瓜，我覺得做絲瓜湯更好，好多年沒吃過自己種的絲瓜做湯了。
家居達人呱呱
上海普通家庭喜歡絲瓜組成的幾種帶有本地特色菜品請你挑選。（一）絲瓜炒蛋。先炒蛋，熟結成型後加絲瓜加調料入味，上盆。 先炒絲瓜，將熟，倒入蛋液，調味熟後上盆。前者稍硬後者略軟。根據個人口感而定。（二）番茄絲瓜炒蛋，第一種基礎上，加蕃茄。可以用蕃茄醬澆面上或者番茄切塊先炒片刻，再加絲瓜炒熟，不要讓絲瓜過熟，爛了口感稍差。（三）糟絲瓜。 絲瓜開水汆燙至熟涼水降溫，勿爛。倒入糟汁或黃酒，過一小時，上盆。（四） 肉絲炒絲瓜，肉絲調味後，急火炒熟，入絲瓜片翻炒熟，上盆 。 （五） 絲瓜蛋花湯 。絲瓜入大水煮沸，如蛋液潑散成雪花片，調味，灑蔥花，加澱粉勾芡。熟後盛 碗，灑胡椒粉。即可。如果用肉絲同樣製法。六，絲瓜老了，只能養成絲瓜筋，洗澡用品。
孫杰鋒
對於絲瓜來說，我也特別喜歡吃。吃的方法也非常簡單。 先準備好蔥薑蒜。絲瓜打皮切成滾刀塊熱鍋放油。蔥薑蒜下鍋爆鍋。少放一點幹辣椒也行。蒜蓉多放一點兒。大火爆炒。加少許蠔油。炒熟即可。就這麼吃是最好吃的。再就是肉絲。蝦仁。絲瓜湯。少放一點兒湯粉。這樣1司瓜非常香甜可口。。
手機用戶3739907375
絲瓜面
用料：絲瓜 、蘑菇菇、鮮切面 、鹽
做法：
1.絲瓜，蘑菇洗淨切塊
2.熱植物油，姜炒香，炒蘑菇和絲瓜，炒熟加鹽，味精調味盛出
3.鍋燒水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麵湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做滷即可。
絲瓜炒甘藍
原料：紫甘藍、絲瓜、草菇、番茄
做法：
紫包菜洗淨切塊備用。
絲瓜刨皮洗淨切半圓塊備用。
草菇洗淨切二瓣備用。
番茄洗淨，切成塊備用。
熱植物油，倒入絲瓜，紫甘藍滑油,出鍋，瀝乾油分。
鍋內底油，放薑末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、翻炒均勻,
加清水，調少許味精，略微勾薄芡炒，淋香油,翻勻即可。
絲瓜炒紅椒
主料：絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油
做法：
1、絲瓜切塊；紅椒切片；
2、植物油熱，倒入紅椒翻炒；
3、倒入絲瓜同炒熟；
4、加鹽、蘑菇精調味即可。
絲瓜燴雙菇
材料：絲瓜、平菇、杏鮑菇、竹筍、紅黃甜椒
調味料：味精、鹽、薑絲、白胡椒粉、香油、太白粉水
做法：
1、絲瓜切成薄片
2、蘑菇、筍、黃紅甜椒切絲
3、熱植物油，倒蘑菇，筍、絲瓜，彩椒，鹽、胡椒粉、姜炒熟，以少許香油，味精調味，芶薄芡即可
胡蘿蔔絲瓜油麵筋
主料：絲瓜、油麵筋。
調料：胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽
做法：
1、準備原材料。
2、絲瓜切塊，胡蘿蔔切片。
3、辣椒，姜切絲。
4、熱植物油，炒姜、紅辣椒。
5、放絲瓜，胡蘿蔔炒均加水
6、放入油麵筋，翻勻，放鹽，味精，少許香油調味即可。
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
1.切片，薑末熗鍋，清炒：清炒絲瓜 2·切片，姜蔥末熗鍋，炒肉片：絲瓜炒肉 3·切片，薑末熗鍋，炒雞蛋：絲瓜炒雞蛋 4·炒一個雞蛋，加水煮開，放一片姜，等水煮白，放入切片絲瓜，放鹽雞精（絲瓜雞蛋湯） 注意：絲瓜炒後容易變黑，所以最好等開炒前再把絲瓜切片，切片以後放少鹽拌勻
