不知道從什麼時候起，奶茶就成了全民追捧的飲品。網紅奶茶品牌一個接一個出現，奶茶爆品也呈現出“歲歲年年款不同”的現象。而這個夏天，奶茶熱浪繼續蔓延。阿里旗下本地生活服務平臺口碑的數據顯示，在剛剛過去的7月，南京全城線下奶茶整體消費環比增長10%，許多網紅奶茶單個門店的日均銷量超過千杯，而部分門店的單日峰值更是超過了3000杯。
奶茶消費80後、90後貢獻近8成 年輕女性戰鬥力驚人
總體而言，南京的奶茶消費呈現出各年齡層被“一網打盡”的現象。無論是男女老少，都心甘情願掉落到這一“甜蜜陷阱”中。而年輕群體當仁不讓地成為奶茶消費主力軍。
根據口碑數據，7月份南京的奶茶消費中，80後、90後人群的貢獻達到了83%。其中，80後、90後女性體現出了超強的戰鬥力——她們喝光了全市51%的奶茶。對於大部分年輕女性而言，奶茶在其心中的地位已逼近甚至超越一日三餐。
有意思的是，儘管在喝奶茶這件事上，男性的整體作戰力要弱於女性，但男性消費者的人均奶茶消費金額並不遜於女性。根據口碑數據，7月南京奶茶消費中，80後女性和80後男性的人均消費金額並列最高。
從星座分佈的角度看，天秤座榮登奶茶消費冠軍星座，南京每10杯奶茶中就有1杯被天秤座買走。而白羊座對於奶茶類飲品最為無感，在十二星座奶茶消費排行榜上“穩居”末位。
氣溫升高口味趨淡 珍珠紅豆最受歡迎
考慮到杯型、冷熱、配料組合等因素影響，目前南京奶茶店可選的單品總和接近百種。但總體而言，南京消費者對奶茶口味的偏好較為統一：珍珠奶茶、紅豆奶茶與布丁奶茶三者的市場份額分別達到了22%、10%以及7%，是南京消費者最常點的口味。
不過，南京市民的奶茶口味偏好也會隨著氣候的變化發生細微的改變。口碑數據顯示，4-7月間，隨著氣溫升高，紅豆、布丁等偏甜口味的奶茶和各類岩鹽奶茶的市場份額有所下降，而糖類含量更低的原味、烏龍等奶茶品類份額則逐漸增長，總體口味偏好隨著氣溫攀升趨向清淡。
值得一提的是，和豆花、粽子一樣，奶茶界同樣有著“甜鹹之爭”：岩鹽搭配芝士等飲法在北京、上海、太原、西安等城市較受歡迎，而在蘇州、杭州等嗜甜的城市，紅豆、布丁口味的奶茶是絕對主力。
排長隊成最大槽點 手機預點單或迅速普及
南京市民對於奶茶消費多大的熱情，就對買奶茶排隊有多大的抱怨。口碑平臺上消費者的評價也顯示，“大排長隊”成為網紅奶茶店的最大槽點。因此記者也從口碑處瞭解到了一些避免排長隊的小竅門。
首先當然是避開奶茶門店銷售高峰期。根據口碑數據，奶茶消費的高峰期主要在工作日的中晚飯時間以及週末，所以，消費者在上午12點之前或晚上8點之後購買奶茶，排隊概率會明顯降低。
其次是避開擁擠度最高的那些奶茶門店。數據顯示，網紅奶茶品牌在南京各大商圈的門店是排隊“重災區”。因此，消費者在逛街前或回家路上，到交通樞紐等非商圈店內購買一杯網紅奶茶，也是避免排長隊的一個辦法。
不過對於隨時可能想喝奶茶的南京市民而言，在去往奶茶店的路上提前通過口碑App這一類平臺預點單，預約時間到店自取，應該是避免排隊的最佳選擇。
不少消費者也發現和親身體驗了預點單的便利性，在微博等平臺上隔空呼籲網紅奶茶品牌接入口碑的預點單功能，希望儘早在南京的每個奶茶門店都能獲得“人在路上、茶已做好，人到店裡、茶就取走”的好體驗。預計接下來會有大量的奶茶門店接入預點單，以滿足南京這些奶茶死忠粉們的需求。（本文圖片由小北供圖）
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