特別是到了夏天，溼氣體質的人，會感覺渾身無力，臉上皮膚總是髮油長痘痘。
赤小豆補氣血，尤其對祛溼毒有很好的效果，小火慢慢熬煮出來的赤小豆豆香濃郁，口感細軟糯香。
整個夏天，我家冰箱裡常備蓮子紅豆湯，或薏米紅豆湯、陳皮紅豆湯，又或是浸泡著待燉煮的紅豆…………
早晨起來盛一碗當早餐，悶熱的傍晚食慾不佳，喝一碗冰鎮紅豆湯，消暑清熱解毒。
150g赤小豆 、50g幹蓮子
赤小豆提前一晚浸泡，夏天最好放置冰箱冷藏浸泡，幹蓮子提前一小時浸泡
浸泡好的赤小豆瀝去浸泡的水，再衝洗一遍，倒入燉湯深鍋內，倒入2000ml純淨水、50克冰糖（我煮的甜湯會特意控制不能太甜），開火煮沸騰後轉中小火，燉煮約60分鐘後，再放入浸泡好的蓮子，再繼續燉煮60分鐘，要時不時攪動幾下，以免粘鍋底。
燉煮好的蓮子紅豆湯放置室溫，裝入保鮮盒冷藏，建議48小時內食用完。
外面是不是熱Skr人！來，餵你一口冰鎮蓮子紅豆湯！
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