每年的9月10月後，大閘蟹肉質最為肥美，俗話說九圓十尖（圓肚臍是指母的，尖的是指公的，農曆9月吃母的，農曆十月吃公的）。但是我們吃的大閘蟹到底放不放心呢？答案就在下面。
中秋、國慶假期將至，浙江省食品藥品監督管理局在全省範圍內開展了2018年度中秋、國慶節日熱銷食品專項抽檢工作。抽取的樣品包括月餅、桂花糕、桂花酒、大閘蟹、小龍蝦等節令食品，飲料、酸奶、鮮牛奶、速凍水餃、茶葉等節假日暢銷食品及其他類別的食品。
二、抽檢基本情況（以國家食藥總局公佈為準）
根據國家食藥總局網站的公佈，此次專項共檢出20批次不合格樣品，包括糕點5批次，食用農產品7批次，肉製品4批次，水產製品4批次。
其中，105批次糕點樣品中包括月餅85批次，發現不合格4批次，不合格率4.71%，主要不合格原因是菌落總數、黴菌超標；210批次食用農產品樣品中包含大閘蟹80批次，發現不合格5批次，不合格率為6.25%，主要不合格原因是鎘超標；41批次水產製品中包括19批次熟制動物性水產品（烤魚片、魷魚絲等），發現不合格3批次，不合格率15.78%。
三、不合格食品情況，快看看你有沒有中標
（一）杭州水湘農貿市場焦明俊銷售的金華土雞，呋喃唑酮代謝物（AOZ）檢出值為5.49μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
（二）杭州水湘農貿市場焦明俊銷售的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）的檢出值為793μg/kg，比標準規定的≤100μg/kg高出6.93倍。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
（三）上海新歐尚超市有限公司紹興店銷售的標稱蘇州櫻源食品有限公司生產的木土鴨（醬汁），菌落總數檢出值為<10 CFU/g 、<10 CFU/g、160000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（四）胡某（蘭溪門市場水產區）銷售的大閘蟹，鎘檢出值為0.85mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出0.7倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（五）杭州潤福大潤發超市有限公司銷售的標稱衢州市呂百味食品有限公司生產的呂百味鹽水鴨，菌落總數檢出值為280000 CFU/g 、710 CFU/g、<10 CFU/g、70 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（六）浙江永輝超市有限公司義烏江東東路分公司銷售的標稱山東魯師傅食品有限公司生產本滷mini腿（鴨翅根），菌落總數檢出值為>300000 CFU/g、1700 CFU/g、>300000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（七）徐某（杭州蕭山西門農貿市場三區）銷售的大閘蟹，鎘檢出值為2.8mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出4.6倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（八）杭州蕭山臨浦鎮楊建東水產店銷售的大閘蟹，鎘檢出值為0.83mg/kg，比標準規定0.5mg/kg高出0.7倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（九）沈某（杭州近江水產農副產品綜合市場水產）銷售的六月黃（毛蟹），鎘檢出值為3.4mg/kg，比標準值規定0.5mg/kg高出5.8倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十）杭州上城陳華水產有限公司銷售的六月黃（毛蟹），鎘檢出值為1.3mg/kg，比標準值規定0.5mg/kg高出1.6倍。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十一）麗水大潤發商業有限公司銷售的標稱蘇州鼎旺食品有限公司生產七仟香田園鴨，菌落總數檢出值為22000 CFU/g、13000 CFU/g、23000 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（十二）寧波歐尚超市有限公司新星店銷售的標稱黃山眾力實業發展有限公司生產的茶油特色豆沙味月餅，酸價(以脂肪計)的初檢值為7.5mgKOH/g，初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；複檢值為7.8mgKOH/g，複檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十三）杭州聯華華商集團有限公司世紀聯華超市公司臨平連鎖店銷售的標稱杭州萬隆果乾食品有限公司生產的椒鹽味蘇式月餅，菌落總數的檢出值為130000CFU/g、270000CFU/g、150000CFU/g、96000CFU/g、160000CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十四）杭州聯華華商集團有限公司世紀聯華超市公司臨平連鎖店銷售的標稱杭州萬隆果乾食品有限公司生產的火腿味蘇式月餅，菌落總數的檢出值為93000 CFU/g、25000 CFU/g、23000 CFU/g、27000 CFU/g、16000 CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過100000 CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000 CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十五）杭州餘杭區星橋街道瑞洲超市銷售的標稱杭州利合春食品有限公司生產的桂花糕，黴菌檢出值為580CFU/g，比標準規定≤150CFU/g高出2.86倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十六）寧波歐尚超市有限公司新星店銷售的標稱黃山眾力實業發展有限公司生產的茶油特色百果味月餅，酸價(以脂肪計)的初檢值為8.8mgKOH/g，初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；複檢值為8.8mgKOH/g，複檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十七）象山大潤發商業有限公司銷售的標稱浙江富丹旅遊食品有限公司生產的魚片王，N-二甲基亞硝胺初檢值為12.3μg/kg，檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；複檢值為40.6μg/kg，複檢機構為浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十八）寧波市江北昊亮海鮮行銷售的標稱瑞安市巨新水產加工場生產的即食海蜇頭，菌落總數檢出值為170000CFU/g、250000CFU/g、180000CFU/g、140000CFU/g、160000CFU/g，不符合5次檢驗結果均不超過50000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過100000CFU/g的要求。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（十九）寧波市鎮海區莊市嬌雲幹鹹水產攤銷售的魷魚乾，N-二甲基亞硝胺檢出值為6.86μg/kg，比標準規定≤4.0μg/kg高出0.71倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（二十）三門縣賴雨薇副食品經營部銷售的標稱瑞安市躍進食品廠生產的烤魚片，N-二甲基亞硝胺檢出值為11.0μg/kg，比標準規定≤4.0μg/kg高出1.75倍。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
四、消費提示
1. 月餅作為中秋必備食品，消費者在購買時應注意，月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發生變質，不利於健康。因此，建議消費者選購生產日期較新產品，必要時可以觀察月餅包裝上的出油情況。另外，蘇式月餅紙包裝密封性較差，易造成微生物超標，而廣式月餅含糖和脂肪較高，不宜多食。
2.“一盤蟹，頂桌菜”。大閘蟹是一種深受消費者青睞的高蛋白補品，具有清熱解毒、養筋活血、滋肝陰等功效。然而，蟹肉味鹹性寒，體寒者不宜多食。大閘蟹品質高低主要取決於水質的優劣，受汙染的水質易造成大閘蟹體內重金屬富集，攝入人體後對肝臟等器官有一定的損壞作用。另外，大閘蟹忌生食，需高溫蒸煮20分鐘以上，方可食用。
3.中秋節前夕桂花類產品也是一個消費熱點。不上商家通過線上銷售自制的產品，例如桂花糕、桂花酒等。消費者在收到網購食品後，需要檢查包裝是否完好無破損，標籤信息是否與網頁發佈一致，是否超過保質期，運輸條件是否符合標籤上標註的特殊運輸和貯存要求。對於可能出現的異常情況應及時拍照，以便在發生消費糾紛時能夠舉證。
4.消費者在購買烤魚片等水產製品時,應挑選外觀平整，片型完好，組織纖維清晰的品種。另外，烤魚片等在生產時可能由於選擇的水產原料不新鮮、烘烤溫度過高，易產生N-二甲基亞硝胺等致癌物。因此，消費者儘量選擇包裝上帶有SC賬號或綠色食品等標識的食品，及時關注食品監管部門官方發佈的不合格產品公告，從而避免購買到以上不合格的產品。
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