俗话说，家有一老，如有一宝。但是到了厨师这里，就变成了，家有锅铲，如获至宝。
在家中做美食时，锅铲是一个必不可少的厨房用具。
锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小，煮饭用的较大，有长柄；炒菜用的较小。
一般按材料分为木柄锅铲、铁柄锅铲、不锈钢锅铲、塑料锅铲等。也有按构造分为传统锅铲，平直锅铲，漏铲等。
下面给大家介绍几种市面上常见的锅铲：
食品级硅胶锅铲
食品级硅胶锅铲是近几年才流行的厨房用品，它的款式新颖，颜色多样，简约大方又实用，适用于不粘锅。
好多人担心，硅胶材质的锅铲受热会散发有毒物质。不过，大家不会担心，硅胶稳定性特别高，而且耐高温和低温，即使时使用微波炉高温加热，它也不会变形或释放有毒物质，所以大家不用担心。
但是，有一点要值得注意，就是食品级硅胶锅铲不要长时间浸泡在水中。
塑料锅铲
大部分的塑料锅铲基本是以聚丙烯为原料制成，塑料遇高温会溶化分解有害物质。所以不建议大家使用塑料锅铲来炒菜或者直接跟油接触。因为食用油的沸点在300度以上，大部分塑料在这个温度下已经融化了，分解出来的化学成分一会溶在食用油里，长期食用会危害人的身体健康。
不锈钢锅铲
不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种最为安全的产品。不锈钢锅铲熔点较高，不用担心过高的温度会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害的物质。
另外，研究表明，使用不锈钢餐具烹调出来的美食中，铁、铬、锰等人体所必需的微量元素的含量较其他锅铲烹调的食物中的微量元素的高。而平常食物中这些微量元素含量极低，并且人体不会自己合成，只能从外界的食物中获取，人体若缺乏某一种或几种微量元素，会对健康会造成危害。因此，合理使用不锈钢锅铲有益于人体的健康。
好马配好鞍，好锅配好铲，以上就是对各种材质的锅铲的介绍，希望您早日选择一把适合您的锅铲。
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