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蒲公英，俗稱婆婆丁，這個季節裡在路邊、田地、房簷下等地方隨處可見，人們甚至將其當成野草看待，殊不知這尋常且廉價到極致的植物卻有著極好的食用及藥用價值；夏季裡，一杯清香可口的蒲公英茶，一種簡單實用的養生方式！
中醫角度來講，蒲公英，味苦、甘，性寒，歸肝經、胃經，具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效，可以用於治療面紅目赤、乾渴咽痛、口腔潰瘍、牙齦腫痛、瘰癧、溼熱黃疸、熱淋澀痛、瘡毒癰腫、大便燥結等症！
現代醫學研究，蒲公英對人們還有著更為重要的作用，如下：
利尿降壓
蒲公英中有著利尿作用的物質，可以促進鈉離子及水分的排洩，在一定程度上降低血容量，達到降低血壓的作用，而且，它的利尿作用對鉀離子的排洩並不明顯，不容易造成電解質紊亂的情況。
緩解痛風
蒲公英能夠輔助痛風的治療，它可以促進尿酸排洩，減少尿酸在體內的蓄積，進而起到緩解痛風的作用。
護肝利膽
蒲公英水煎劑可以抑制谷丙轉氨酶的升高，緩解因肝損害所致的組織學改變，促進肝臟功能的自我恢復；另外，蒲公英還能促使膽囊收縮、膽道口括約肌舒張，以利於膽汁排入腸道；這對於肝炎、膽囊炎等症有著良好的治療作用。
抑菌殺菌
蒲公英是一種天然的抗生素，對多種細菌所致的感染性疾病有著良好的治療作用，其水煎液對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、 傷寒桿菌、 痢疾桿菌等均有一定的抑制和滅殺作用 ，可以用於急性支氣管炎、上呼吸道感染、急性咽炎、急性扁桃體炎、泌尿系感染等症！
目前市場上以蒲公英為原料的中成藥製劑非常之多，其功效基本上包含了上述所說的所有內容，但是這些藥物的製作涉及到了多門學科，製作工藝複雜，並不是單單食用蒲公英草就能代替的，所以，我們在日常情況下可以偶爾食用或以蒲公英代茶飲，但卻不能用它來代替藥物的使用！
注：脾胃虛寒之人慎用！
急診內科張醫生
蒲公英，一種我們隨處可見的植物，其實是一種非常給力的藥材，現在越來越多人開始用蒲公英泡茶喝，本文我們就來了解一下蒲公英的功效，也來認識一下蒲公英的食用方法是怎樣的。
蒲公英有什麼功效？
1、清熱解毒
蒲公英最為常見的效果就是清熱解毒了，尤其是在炎熱的夏天上火很常見，這個時候不妨喝一些蒲公英茶，可以達到降火的效果。
2、抗菌消炎
在蒲公英中含有一種可以消滅人體細菌的物質，可以有效幫助抑制身體內的細菌滋生。如果要藉助蒲公英來達到藥用治療效果，還需要經過專業醫師的分析才可以。不過，簡單地喝蒲公英茶的方式，是可以達到抑制細菌生長效果的。
3、利尿
在西方國家，蒲公英還有一個稱呼叫做尿床草，足以說明蒲公英的利尿作用是非常強大的，因此如果經常存在水腫情況的患者不妨試試蒲公英茶，可以達到不錯的利尿消腫的效果。
4、護肝
喝蒲公英可以達到保護以及強化肝臟健康的效果。因為在蒲公英當中含有豐富的維生素以及礦物質元素，這些對於肝臟健康都是至關重要的。對於經常熬夜的人來說非常適合，可以減少因為熬夜對肝臟造成的傷害。
5、美容養顏
近些年有相關研究得出，喝蒲公英茶可以達到美容養顏的效果，在一定程度上還可以淡化臉上的色斑，幫助延緩衰老。
蒲公英可以怎麼吃？
1、涼拌蒲公英
準備一定量的蒲公英，在沸水中煮兩分鐘左右，目的是將蒲公英的苦味去掉。接下來準備一定量的蒜末生抽以及香油、食鹽等等，混合攪拌起來，就可以吃了。這種方法雖然比較簡單，但不管是在藥用價值方面或營養價值方面都是非常給力的，非常適合陰虛火旺、容易上火的人。
2、蒲公英泡水
這是蒲公英最常見的一種吃法了，將蒲公英準備好然後清洗乾淨泡水喝，雖然簡單，但是可以達到清熱利尿消毒的效果。
3、蒲公英餃子
很多人不知道，將準備好的蒲公英用開水煮一下然後剁碎跟小豬肉塊拌起來，然後放入適量的花生油、食鹽等調味品包餃子也可以達到很好的效果。這種口感比較好，比較適合身子骨比較弱以及陽虛的人。
4、蒲公英炒肉
蒲公英還可以炒肉，準備新鮮的蒲公英跟豬肉片一起炒熟，這道菜不僅美味還可以達到益氣解毒的效果。
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問題：蒲公英有什麼用途？
答案：蒲公英是菊科蒲公英屬多年生草本植物，有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效。還能用在疔瘡腫毒，乳癰肺癰，目赤咽痛，溼熱黃疸，熱淋澀痛等症。
蒲公英具有消腫解毒，緩解皮炎的作用。它具有一定的毒熱解毒，涼血消腫，緩解皮炎的作用。對患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等病症有有緩解調理效果。含有能夠幫助抑制溼疹皮炎等消炎抑菌成分，外敷能夠幫助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮膚問題。
蒲公英具有防治貧血，預防感冒的作用。它具有一定的幫助預防貧血的作用。它含有較為豐富的鐵元素，能夠幫助補充鐵質，預防身體出現缺鐵性貧血。它具有一定的抗病毒作用，能夠幫助預防感冒。尤其是對流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意它的性寒，如果已經雖有風寒感冒，慎重食用蒲公英。
蒲公英具有催乳、袪痘斑、抑菌的作用。它具有一定的催乳作用，能幫助婦女乳汁分泌。它含有總黃酮的類似SOD的作用，可幫助清除體內的自由基，淡化臉上的雀斑。它含有較多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。
蒲公英有緩解便秘和利尿的作用。它是藥食兩用性藥材，早春時節是很好的一種野菜，含有豐富的膳食纖維，對食用後在腸胃內會大量吸收水分，增加食物殘渣的溼度，也能促進胃腸蠕動，加快排便，有潤腸通便的功效，十分適合便秘人群食用。
總之，蒲公英是一種非常好的藥食兩用性藥材。
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旭日東昇付先
本人地地道道農民，蒲公英在我們當地野生的很多，在春季，很多婦女去農村白楊樹樹林中去挖，主要有以下兩種吃法；
生吃，用水洗乾淨後，在我們山東，把煎餅摸上醬，然後放上蒲公英和小蔥一起卷著吃――美味。
炒茶喝，用水清洗乾淨，把根和葉分開，放在太陽底下曬到七成幹後，在大鍋和小火炒熟，代茶喝――真香。
蒲公英主要有消炎的作用，治口舌潰瘍，咽喉腫痛等，知識有限，分享不足，望見諒
