南通週刊
中秋將至，吃吃喝喝在所難免。一家人要開開心心吃團圓宴的節日，中秋算一個。既然是宴，就要往大了整。
菜要足，營養要均衡，兼具顏值和營養的硬菜，那必是增色不少的。最好是能讓做飯時間大大縮短，畢竟誰也不想一整天待廚房裡洗洗切切，炒炒燉燉。
不怕炒魷魚的青椒目魚卷
我是目魚，才不怕你炒魷魚呢！現成的目魚卷，因此做起來比較方便。目魚的味道異常鮮美，配上洋蔥和青紅椒，使得整個菜更加清爽鮮美。
這款青椒目魚卷的主料選用的是目魚花。目魚花就是墨魚（烏賊）去頭，經過清洗，切刀，然後放開水中燙一下，使其捲起來的。
做法：
半湯匙生粉加入四分之一碗水，攪拌均勻待用。
鍋中放50ml油（約三湯匙），燒熱（油鍋有青煙升起為適宜溫度）後放入洋蔥和青紅椒片翻炒。
翻炒1-2分鐘後加入魷魚卷，適量的鹽繼續翻炒1-2分鐘。
再加入水澱粉和適量的味精，翻炒均勻即可出鍋。
蒸一鍋團團圓圓的小丸子
珍珠丸子，又叫糯米丸子。用浸泡過的糯米包裹肉丸後蒸制而成，口感軟、糯、鮮香，風味獨特。看起來是一道很複雜的菜，其實你要做的就是把它蒸一下。
做法：
珍珠丸子已經調好了味道，只要大火蒸15-20分鐘，關火後再燜5分鐘，就可以開吃啦！
筷子你為什麼停不下來之蠔油牛肉
為了保證牛肉的嫩，一般採取爆炒。牛肉鮮嫩，汁水濃稠，再搭配彩椒、洋蔥，菜餚層次豐富，味道真是棒棒的，而且十分可口下飯。
蠔油牛肉是廣東地區特色傳統名菜，屬於粵菜系。口味屬於本味鹹鮮。香滑鮮嫩，無韌性，味道鮮美。你，值得擁有！
做法：
鍋中放50ml油（約三湯匙），燒熱（油鍋有青煙升起為適宜溫度）後加入洋蔥片爆香，再加入青紅椒片、牛肉片，少許鹽和白糖翻炒2分鐘左右即可出鍋。
你為什麼這麼好看之多彩蝦仁
顏值即正義的世界裡，長得好看就是讓人青睞啊。更不要說好吃又有營養的多彩蝦仁了，妥妥的美貌與內涵並重。
肉質鮮嫩緊緻的大塊蝦仁，在口中跳躍，彈性而飽滿，盈潤多汁，配上多種蔬菜脆爽的口感，汁水清香，味道鮮美。
做法：
鍋中放500ml水，大火燒開後，將胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆一起煮1分鐘，撈出備用。
熱鍋涼油，下蝦仁滑散，翻炒至變色後下蔬菜丁翻炒。
加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
被安排得明明白白的粉蒸排骨
排骨有很多種人生選擇，但它今天被安排“粉蒸”了，快來圍觀呀！排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，而飽吸鮮味的番薯塊，更是此菜的精華所在。一根根排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經典的家常菜。
不油膩，不上火，絕對是一道宴請賓客拿得出手的好菜。
做法：
將紅薯塊和已經醃製處理好的排骨從淨菜包裝中取出。取一盤，下面墊上一層切好的紅薯塊，然後再將排骨鋪上去。
加蓋以大火隔水清蒸30分鐘即可。
卷卷更健康的培根金針菇
培根金針菇卷，大朋友小朋友都愛它~做法比想像中的要簡單，最重要是很美味哦。
煎過的金針菇吸收了培根的香味，培根又融入了金針菇的鮮味，配上濃郁的醬汁，實在是頂頂的美味啊！
做法：
半湯匙生粉加入四分之一碗水，攪拌均勻待用。
一勺生抽，兩勺蠔油，少許糖，倒入生粉水中攪拌均勻。
鍋中放50ml油（約三勺），大火燒熱後轉中火。依次放入培根卷，煎2-3分鐘左右。煎的時候注意隨時用筷子撥動培根卷。
等到培根卷兩面金黃後，將調好的汁水放入鍋內，加蓋，轉大火燜至1-2分鐘即可出鍋。
這一盤誰不愛之香菇青菜
大葷大肉見多了，還是需要來點小清新的。香菇炒青菜，簡單得不能再簡單了。青菜清脆，香茹順滑、香味濃郁，家宴必備。
香菇青菜是一道我國民間著名的家常菜，營養豐富，堪稱經典養生菜餚。
做法：
鍋中放30ml油（約兩湯匙，可根據自己需要加減），燒熱後加入香菇翻炒（油鍋有青煙升起為適宜溫度），待香菇發軟後放入青菜一起翻炒，並加入鹽、糖等調味料，炒制1分鐘後出鍋。
清清爽爽解解膩之鹹肉冬瓜湯
雖然我們都知道，湯最好飯前喝，可是我們還是更喜歡飯後喝湯。畢竟，飯後一碗湯，快活似神仙。
秋季比較乾燥，多喝點湯湯水水滋潤滋潤~這道湯不僅能增進食慾、補充營養，而且疲憊不堪時喝了它，頓時倍感精力充沛。冬瓜的清爽，配上鹹肉和蝦乾的鮮美，妙極了！
做法：
鍋中放15ml油（約一湯匙），燒熱（油鍋有青煙升起為適宜溫度）後放入冬瓜塊，加適量鹽繼續翻炒1分鐘。
加入水，放入鹹肉和蝦乾，大火煮開後兩分鐘左右，轉小火燉煮，直到冬瓜接近透明即可，加少許鹽，出鍋。
美容養顏之花生眉豆烏雞湯
中秋聚會，總少不了弄點雞湯補補了。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品，對女性特別友好。
花生眉豆雞腳湯是廣東的地方傳統名菜，把雞腳換成烏雞，效果也是槓槓的。越喝越美的湯呀，記得多來幾碗。
做法：
烏雞洗淨後焯水，撈出來再洗乾淨備用；
將所有材料清洗乾淨備用；
將所有食材共同放進湯煲內，加水，煲約1個半小時。
必不可少之桂花酒配大閘蟹
秋風起，蟹腳癢。又到一年吃蟹季，那鋥亮鮮美的蟹黃蟹膏，細嫩肥美的蟹肉正在對你招小手呀。九雌十雄，現在母蟹味道更好。
家宴上，怎能少了好酒呢？一杯桂花酒，配幾隻美蟹，爽歪歪！
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家人圍坐，左螯右酒，把月中秋
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