他，21岁休学卖小吃，什么流行做什么，不到30岁赚到100万，却想吃更大的“蛋糕”，举家“南征北战”接连赔钱几百万，而今却靠一碗面，一年狂赚43亿。
他就是西贝创始人，贾国龙。
1967年，贾国龙出生在内蒙古临河。
1988年，上了2年大学就退学的贾国龙在母亲和姐姐资助下做起了生意，靠着卖小吃、烟酒他很快成了万元户。
此后，贾国龙开始着手进军餐饮业，在内蒙当地开了家海鲜馆，几年下来，不到30岁的他就成了百万富翁。
虽说是赚了钱，但生性就喜欢折腾的他，哪里甘心呆在这个小地方。于是他转战到了深圳，盘下了一酒楼做海鲜。如法炮制在内蒙做成的生意在深圳却做不起来，做了9个月亏了100多万元。就这样，他在临河全年攒下来的血汗收入瞬间化为须有。
痛定思痛的贾国龙决定再次北上。1999年，他咬牙承包了北京金翠宫海鲜大酒楼，可这一次亏损的速度让他猝不及防，4个月便亏了人生的第二个100万。
吸取在深圳和北京相继失败的教训，贾国龙决定不买海鲜了，专卖莜面和羊肉，还不惜花大钱在各大媒体打餐饮广告。没想到，莜面大受当地民众欢迎，他的餐厅日均流水从2万元涨到4.5万元，再到6万，……刹都刹不住。
2004底，西贝莜面村的营业额突破1个亿；2011年，西贝筱面村全年营业达到8个亿，净利润超过1.2亿；2013年，莜面村在全国拥有60多家分店，营业额超过16个亿；2017年，西贝莜面村年营收更是达到了惊人的43亿元。
能够在巨亏200万后绝地反击挣得过亿利润，只因贾国龙的这三大绝招：
第一，猛开直营店，直接打爆款；第二，不停做减法，专攻西北菜系；第三，做精供应链，不惜成本不怕价高。
敢于死磕一个方向，敢于挑战的贾国龙在新的征程上给自己定下了一个新的目标：西贝将来要开10万+家店。
这个目标实在是有点大，因为麦当劳在全球也才3.6万家店。不过，照他这么折腾，说不定还真有戏！
对贾国龙来说，没有折腾的人生算不得人生，他就是这么一路折腾成功了的。
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