老张谈三农
红薯长的太大，为啥农民反而说不好？这是为什么？
红薯是农村常见的经济作物，在全国广泛种植。红薯在以前还承担着充饥的重任，在小时候经常吃红薯粥，红薯是以前农村的主粮之一。红薯是不是长得越大越好呢？在农村中国吃过红薯的人吃过红薯人就知道红薯不是越大越好。
1、从口感上讲，红薯并不是越大越好。
在当地农村，种植了很多品种的红薯。其中“南瓜红薯”个头相对较大，但口感不是最好，而且越大的“南瓜红薯”口感越不甜。“浓缩的都是精华”，以“南瓜红薯”来说半斤左右的最好吃，1斤以上口感差些，甜度没这么高。其他品种的红薯也一样，并不是越大越好吃。
2、红薯越大反而影响产量，影响经济效益。
一般一棵红薯能结红薯3~8个，如果一棵红薯苗有一个特别大的红薯，这棵红薯上其他的红薯一般都非常少甚至没有。同一棵红薯苗，要长成一个大红薯，必然会和其他红薯争肥，影响其他红薯的产量。一般一个大红薯其他的红薯个头非常小，甚至不结红薯。
3、大红薯的品相一般不是很好，销量不是很好。
大红薯一般会出现表皮皲裂的现象，商品性不是很好。很多消费者也不太愿意买大红薯（超过1斤）吃，这种红薯口感不好而且表皮皲裂，看起来像烂的。大红薯也不太方便保存，更容易坏。在不使用农药化肥的情况下，大红薯一般会有虫眼，保存时间短。
结语：在农村，大红薯一般是用来喂猪喂牛，半斤左右的红薯一般用来自己吃。大红薯的保存时间短，不使用农药化肥一般都会有虫眼，商品性比较差一些，而且没有小红薯这么好吃。很多人是不太喜欢大红薯。
昕瑞生态
红薯是常见的农作物，营养价值和保健价值很高，很多人也都喜欢吃红薯，在我们那里种植红薯的还是很多的。
种红薯的都希望自家的红薯长得大，产量高，能多卖钱，但是就实际情况来说，红薯长得太大并不是很好的。
红薯长得太大，吸收营养就多，会影响其它红薯的长势，造成的结果就是大小红薯差别很大，实际产量并不高。
红薯太大了，在土壤里面和其它的红薯争地方，互相挤压，造成红薯畸形，品相差。
红薯大，皮厚，难削，纤维多，淀粉多，口感就会变得很差，没有小红薯吃着甘甜，很难吃。
红薯太大，生长过程中遇到雨水充足的时候，容易有裂口，裂纹，品相极差，很多人不喜欢，卖着很难卖。
红薯长得大，很多人买回家之后，一次性吃不完，切开之后，容易滋生细菌，再食用的话不够新鲜，浪费，所以很多人买红薯并不喜欢大的。
淀粉类的红薯，长得太大，加工过程中，会产生大量的红薯渣，浪费成本人力资源。
红薯其实并不是越大越好，那种长的长长的，粗细均匀一致，外表光滑，表皮完好的红薯最受大家的喜爱。
乡间一抹阳光
红薯长得太大，为啥农民反而说不好？这是为什么？下面小编来聊聊。
记得小编小时候(八几年的农村)，经常会跟在爸爸妈妈后面去收红薯，为了预防冬天吃不饱，每年都会把红薯放进地窖中，预防冬天缺粮。那时候的红薯都不大(不超2斤一个)，都是老品种，可以拿来放在柴火中焖熟，哪个香呀！至今回味！也有时候会把红薯切片，就这样晒干，我们叫红薯片。还有的时候会把红薯煮熟加南瓜、陈皮一起，用刮孑刮出长形的红薯片，晒干后既可以即食，也可以拿来炸红薯片。条件好点的人家，还会将红薯打粉，做红薯粉条什么的，总之对小编来说，是满满的儿时记忆。
随着生活水平的提高，农村像以前一样，普遍种植大面积红薯防饥荒的基本没有了，都是小面积种植一点，供自己家偶尔食用一下。但是现在的红薯种己经变了，普遍用的都是现在改良过的良种红薯，他产量高，个头大(3~5/个的常见)，口味和以前的老红薯比要差许多，所以红薯个头大，但是并不受欢迎。
记得小编早几年回去，收过一次红薯(良种的)，最大的十几斤一个，当时挖出来的时候可开心了，但是切开拿来蒸着吃，那个口味真的不敢恭维，连小孩子都说难吃，结果倒掉大部分给鸡吃了。所以大红薯对我来说，己经没有了兴趣。相信许多人和我一样，对大红薯不感冒吧！
现在农村种植的基本都是良种红薯，动则三、五斤十几斤一个的红薯，红薯越大口味越差，裂纹多，难清洗。你如果是拿着去卖的话，谁会要呀！口味差，长相难看，如果是消费者你会挑大红薯吗？商贩也不傻，他们对市场的洞察能力更强，收购的都是比较小个的不超二斤一个的红薯，大红薯只有留着给自己吃或者加工了。
那么农民说大红薯不好的结果就出来了，主要是囗感差、卖相难看、无人收购，只能自行解决。所以农民朋友慢慢的也开始讨厌这种大个的红薯了。
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坏男人2576
红薯的种植也简单，病虫害也少，只要土质合适，水肥充足，红薯就自然大个，在正常的水肥充足下，种出来的红薯过个头基本上都差不多大，题主说的红薯大个，应该是指个别的不按常规生长出来的大个红薯，确实是不会，一样的生长时间，一样的生长条件，那些生长的比较特别的大红薯，才是不好的，就好像人，一样的年龄一样的生活，如果长的太过于高大肥胖，说明他的某些方面应该有一定的病变，才会导致生长异常，现在就拿红薯来说，同样的生长条件下生长出来的红薯太大了，红薯的营养，糖分，肯定就受影响，吃起来的口感就没这么爽，薯质肯定变差，而且外观也不太美观，就没有了卖像，影响销售量。
红薯的大小个，和品种有有关系，有的红薯品种，都是大个点的，但是这类红薯不怎么好吃，市场上也不畅销，好吃的，市场上畅销的基本上都是紫薯，黄心薯，这些薯又香又甜，但是这类红薯一般都是不太大个，红薯种植需要的水、肥很大，就算你有再充足的水，肥，也不见得就种植出很大个的红薯，如果偶尔出现个别很大的，也是“基因突变”造成的，这个红薯也不必要要了，也就是说，农民种植红薯，土质好，按正常的种植管理方法种植出来的红薯，基本上都是好的，不会影响食用和销售。 
农村多事哥
大漠孤烟178865474
红薯太大，当然不好。看了几位的回答，还有照片，感觉有点怪怪的。图片上的大红薯应该是育苗催肥的，也就是红薯二次埋进土中，经过施肥（我们这还追加大粪）保暖（一般育苗都在清明前。农村有清明断雪、谷雨断霜的谚语）等工序，来保证红薯苗的茁壮成长，等到端午前后栽苗。
还有就是在江浙一带产的地瓜，有裂纹，很大，可口感跟红薯不是一个层次。
因此，奉劝大家：红薯太大的千万不要买。不知道是哪些没良心的，为着钱什么都干得出来。在我们老家，一般红薯种子等苗栽好，为着不浪费地，都挖出来喂猪了。留着的，也是家里看的猪大，或多，需要的青饲料怕接济不上。
要说红薯种也能吃，我小时候就吃过，味道木木的，进嘴粗糙，谈不上口感，不过也没毒。
我就纳闷了：就我五十多岁的年龄，又在农村长大，只不过随着打工潮才来到城市。怎么搜肠刮肚，想破脑袋，也想不出有如此大的红薯。是施肥不匀？可红薯几乎不用肥料。大的红薯不是没有，记得小时生产队是用牛犁，未上学的或放了学的我们，跟在大人后面，捡那犁出来的红薯，就是大的品相也是很好，光滑滑的，哪长那么多裂纹。
对不起，知识有限。想把所知道的告诉大家，往往又词不达意！那种头上带老藤的决不是新红薯，大家莫买！
夕阳162367187
现在的红薯不管个头长的是不是过大，都不怎么好吃的原因是，它们都是改良品种，己经不是传承上百上千年的传统山药了，口味差但产量高且易管理，所以农民愿意种它。
种植过程中如果块头太大的话，它会争抢养分，影响其它根茎发育，总体产量就会下降，所以块大并不增产，而且大块头在从后的贮存、买卖、加工等环节中并不受欢迎，这也老话说的：块儿匀，高产，还好吃的道理。
君子当不息
红薯作为一种食物长期以来深受人们喜爱、特别是老年人常吃可以治疗便秘、大街上的烤红薯更是色香味俱佳。
红薯这种农作物在缺吃少穿的计划经济时代是立下汗马功劳的、那时的每个生产队都栽好几亩红薯、每户都分好几百斤到上千斤不等、因为分的红薯储存时间短、所以每户都尽量避免红薯坏了、集中吃、吃不过来晒干，晒干有两种、一种是生红薯切成薄片晒干压面当食物、一种是熟薯晒干、尽管人们都吃够了、但每年还是不少不少的栽、因为当时政府规定五斤红薯 顶一斤玉米、当时玉米价才几分钱不到一毛钱、那时的人们也不喜欢个大的红薯、主要是口感度差、不甘甜可口、做饭时费事、另外不好存放爱坏、所以人们才会不喜欢太大红薯的、但红薯长大了还是增产的。
建国148835600
超过1.5斤的红薯给农户带来的麻烦。
一，在农村做薯粉用于碾碎时，碾薯机入口小，大红薯还要经过农户用刀切小一点，这样增大劳动强度。
二、用来平常食用太大的红薯也不是很方便。好像烤红薯，本来就是吃不了太大的，普通人可以吃得下一只8两左右的，给你烤一只二斤的肯定是浪费了！
三、看看上图，这是农户门自己手工制品红薯干。如果很大的红薯用来制作薯条的话，还要用刀削成一小块一小块的。如果1斤以下一只的红薯可以4次切成，太大的可不行，且人工削红薯是个体力活。所以农户们更多喜欢那些长得不大不小的红薯，使用和食用更适合个头为8两左右的。
红薯相信很多人也没有忘记，反正我是很喜欢的，不管是加工成薯片、薯粉或者是薯面都是不要大的！造成增加了农户的劳动强度！
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原来我是老农
食用红薯时，我都不喜欢那种长的很大，圆形的红薯，回家一来不好削皮，切块，越大扔的越多，二来，吃着纤维很多，口感很差，影响食欲。三是，吃不完，放置一段时间很容易坏，浪费。
红薯长得太大，是不好卖的，所以很多农民种植红薯的时候，都不选择那种粗圆形的红薯品种，而且也会在生产过程中控制红薯变得特别的大。
种植红薯的都知道，红薯膨大期，遇到雨水很容易快速发育，发育过大可能会导致红薯裂纹，裂口，这种红薯在市场上很难销售。
红薯长得太大了，由于土壤疏松不够，红薯向下伸长时，容易变形，或者变得粗圆，导致品相很差，购买的人很少。
太大的红薯加工时，还需要进行切块，而且出渣率很高，浪费人力物力成本，加工厂也不喜欢收购这种很大的红薯。
用作烤红薯时，太大的红薯烧烤不方便，大了买的也吃不完，购买者喜欢买那种较小的红薯食用。
红薯长得太大，单棵结的薯树比较少，实际上产量并没有增加，太大的红薯市场不受欢迎，影响经济效益。
红薯太大，主要还是不好卖，影响效益，所以选对红薯品种，做好田间管理是非常重要的。
