中国在吃上面有四大发明，分别是豆浆、豆腐、豆酱、豆芽！
而红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆，餐桌上常见的五色豆你吃对了吗？下面我们就一一来说道说道……
本期专家
王凤岐
著名中医内科专家
国医泰斗秦伯未嫡传弟子。
原国家中医药管理局办公室主任
卫生部中医司教育处处长
世界针灸联合会司库
世界骨伤联合会总监
万豆之王——黄豆
黄豆是唯一能做成豆腐的豆子，因为黄豆是豆子中唯一含有蛋白质的豆。并且所含蛋白是优质的植物蛋白！
黄豆发酵出的豆豉和纳豆功效相同，富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
黄豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源，具有清热利湿、调节脾胃的作用！
灭火豆——绿豆
绿豆常吃的做法就是熬绿豆汤，但是很多人会将绿豆皮丢掉，其实绿豆皮有去火清热消肿的作用。建议熬绿豆汤不要去皮。
熬绿豆汤小窍门
很多人熬出了绿豆汤都会变成红色，那么接下来专家就来教教如何熬出绿色的绿豆汤！
做法：
第一种：先烧开水，再将洗净的绿豆放进锅中熬煮；
第二种：将洗净的绿豆凉水下锅煮，煮开加一碗凉水；
这样煮出来的绿豆汤就不会变红啦！
肾之豆——黑豆
很多人认为“黑入肾”就认为黑豆有补肾作用。而实际上黑豆的作用是通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，肝血得到滋养以后眼睛就能眼明目俏。
中医认为人的肌肤，光泽润泽是靠肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓。所以不要迷信黑豆补肾功能，常吃黑豆也有一定的增力，壮骨作用。
脾之豆——白豆
白豆淀粉含量最高，有健脾补肺作用。
绿豆扁豆饮
材料：白扁豆30克、绿豆50克
做法：将二者洗净放入砂锅煮烂，滤渣取汁饮用即可。
作用：清热解毒，健脾化湿
心之豆——红豆
红豆有补血、祛湿、消水肿作用。
赤小豆茅根汤
材料：赤小豆100克，白茅根50克
做法：将赤小豆温水浸泡两小时，白茅根洗净切段，用纱布包裹，同洗净的赤小豆一起入锅煮烂，拣出白茅根即可。
功效：有健脾祛湿消肿作用。
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