韩延雷
方便面是一种常见的速食品，油炸或烘干后的面饼，放在沸水里煮开，加上现成的调味料包和干蔬菜包，就是一碗热腾腾的方便面了。我觉得方便面这种东西，偶尔吃吃还行，因为调味料添加剂和面饼油炸的原因，吃多了难免容易腻。
最近一段时间，各个城市都迅速开了许多方便面店。小小的一家店铺，装修得小清新范儿和可爱范儿，店里的架子上摆满了世界各地乃至各种口味的方便面。因为很多小视频在网络上传播，好奇的人都去尝试，这种专卖方便面的小店自然成了网红店。
中国人食面的历史悠久，据说考古学家发现了4000年前的面条！面条因为需要用热水来煮，在古代被称为“汤饼”，千百年来，中国人在面条上用尽了心思，才有了现在各种好吃的面条，如岐山臊子面、担担面、云吞面、热干面、拉面等等。
如果用方便面在古代开一个面馆会怎样？这个问题很有意思，需要想象力。我觉得，用方便面在古代开一个面馆，面条是基础，而汤料、浇头、调味是重中之重。譬如在宋朝，人们普遍爱吃羊肉，你做羊肉方便面会非常受欢迎；
到了清朝，国人的饮食口味渐渐分明，你的方便面最好也要适应当地人的口味，在四川，你就做辣子鸡口味的方便面，在苏州，你就做清汤大肉口味的方便面，在厦门，你就做鲜虾鱼板面，如此类推，绝对火爆！
总之，开饭馆和餐厅，要尊重当地的口味，发挥食材的优势和长处，即使在古代卖方便面，也能招徕大量食客，说不定能做成古代的网红店呢！
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^虾吃
毫无疑问会爆红，会发财。
大部分的朋友，对古人吃的有多差根本没有概念。实际上，我们的老祖宗，饮食状况简直凄惨的让人掉泪。
有一个段子，可以看看古人吃的究竟有多差：
某人穿越到秦朝，来到了一个饭馆。
“里边请，请问客官是打尖还是住店？”
“我吃面！”
“那抱歉，这位客官，面条可是要到宋朝的款式才能定形呢，小店现在还没有”
“什么鸟店！连碗面都没有，馒头包子总有吧，上一屉！”
“这位爷，也没有，这得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有，抱歉了您呢……”
“擦！那你们不会只供应白米饭吧！”
“抱歉，咱这是关中，水稻啊，得过了长江才能种，咱这也没有……”
“要死了，来个大侠套餐吧，二两女儿红，半斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛！”
“客官，轻点声！私宰耕牛那可是大罪，被人告了可是充军流放的罪过，万万不敢啊！ ”
“得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？”
“茶？那玩意儿得汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱这儿也没有……”
“你他娘的到底有什么？”
“粟米的窝窝饼，可以沾肉酱，烫白菜。”
“敢情你这开的是麻辣烫的店啊！”
“瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，小店只有花椒，只麻不辣。”
“那就不能炒个青菜，非要开水烫？”
“那个铁锅得到宋后期才能生产，所以没法炒菜，那个菜油呢，得到明后期普遍种植油菜花了小店才供应的上。”
“…………”
“客官您还要什么？客官您别走啊！”
这个段子，基本就体现了古人饮食的日常。所谓古代皇帝的山珍海味，实在没有什么好羡慕的，他们吃的也很差。
要知道，哪怕你是秦始皇，你也吃不到辣椒。吃不到新鲜的海鲜，现代的各种蔬菜有八九成是你完全没有见过的。你能吃的就只有用开水炖熟的鸡羊猪鸭等，既没有孜然也没有香料，只能用比工业盐质量还差的粗盐调味。
而且你吃的肉食充满膻味和骚味，没有阉割过的猪是很难吃的，没有调味料的羊也好吃不到哪去。就算你想吃点鱼，也只能吃一些千里运来的腌制的咸鱼。
到了后世，情况也没有好很多。汉唐魏晋时期，虽然食材种类丰富了一些，但是做法和调味料依然没有太大的改善，基本就是炖、蒸、煮。要到宋朝，才出现了比较接近现代人的烹饪技巧，到了明清，才出现了辣椒等调味料。
但是，如果你是一个普通百姓的话，你面临的最大问题是——你吃不到肉。
古代肉食是十分珍贵的，普通百姓逢年过节才能吃上一点肉。即使是军队。也只能在大战前后才能痛快的吃一顿肉。古代祭祀讲究用“太牢”，所谓“太牢”就是指猪、牛、羊。祭祀祖先才用这三大件，普通百姓吃一顿得多难？何况古代的猪肉羊肉也并不好吃，百姓顶多吃点鸡鸭鱼什么的。
直到改革开放之后，中国人才真正解决了吃肉的问题，可以做到顿顿有肉了。但是在那之前的漫长岁月里，百姓连点油水都不沾，怎么能抵挡方便面的诱惑呢？哪怕现在，韩国人因为肉价高昂，为了吃点油水，方便面也是大行其道的。
哪怕是古代贵族，也不可能吃到方便面这么好吃的食物。古人做饭，一直在一个“鲜”字上下功夫，为了提鲜甚至做出了“开水白菜”这种复杂的大菜，一个鲜字耗尽了历代厨师的心血。而现代的味精完全碾压了食材的鲜，哪怕是清朝的皇帝，也不可能吃到方便面这么鲜香的食物。
所以，如果你能穿越到古代的话，你是很有可能靠着方便面成为一代名厨，富甲一方的哦！
小约翰
我穿越到了古代，打算过上好日子，想积累点原始资本。于是我开了间面馆，根据我在现代社会的经验来看，方便面是个不错的选择。成本低，煮食快，小户个体经营，一定能赚大钱。
我开了家面馆，准备挣大钱。
第一天，没有客人来吃面，有点沮丧
第二天，我搞了个开业大酬宾，全场5折， 终于来了第一个客人，他居然嫌弃我给的面少，价格太贵，古代人真是不识好歹。
第三天，来了几个虎背熊腰的大汉，我特意给了大碗，他们居然没吃饱，要加5斤牛肉。可我只会煮方便面，上哪给他们弄牛肉去呀。于是他们非要拉我去见官，不然就赔他们面前。我哪能吃亏啊，于是赔了他们面前，恭恭敬敬的送走了他们。
我痛下决心，好好改良我的面馆，凭借现代人的头脑与知识，三个月后生意大火。最后被皇上知道了，要走了我的秘方，然后给我封了个粮官，说我的面适合当军粮，于是我从此过上了幸福快乐的生活。
易三王
在面条都没有成型的宋代之前，你跑到古代开一个方便面食馆，那你就是陶朱公啊，中国首富就是你，没跑儿！
作为一家网红店，没有好的文宣怎么行？
快快找来几个文人骚客来渲染一下：
李白：“老坛酸菜鲜辣香，玉碗盛来琥珀光。”
苏轼：“日啖三碗方便面，不辞长作岭南人。”
贺知章：“儿童见面不相识，笑问这该怎么吃？”
白居易：“一碗泡面妃子笑，无人知晓啥料包。”“春寒赐浴华清池，方便面汤洗凝脂。”“晚来天欲雪，再吃一碗无？”
杜甫：“两个黄鹂鸣翠柳，一碗泡面加俩蛋。”
范仲淹：“江上往来人，但爱泡面香。”
陆游：“面饼煮成新兔美，蒜泥捣罢绿橙香。”“谁知翦烛焚香夜，恰是狂吃泡面时。”
赵鸾鸾：“衔杯微啃大蒜瓣，咳唾轻飘泡面香。”
诗经：“关关雎鸠，在河之洲。统一碗面，君子好逑。”
同时还要启动民间群众性造谣系统，广为传颂人生四大乐子： “久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，分享泡面时。”
完了还得请出瘦金体祖师爷宋徽宗赵佶来给你店面题字：“国面 1073”。
面馆门口大写真版广告上，潘金莲给武大郎哆哆嗦嗦端来一碗面汤“大郎，快喝了吧。”
武大郎一抹嘴：“emmmmm，就是这个味儿！”
就有一点，可别像兰州拉面那么抠门，要舍得放两片肉！
历来现实
古代，有一家面馆，名叫“统一康师傅面馆”，主营各种老坛酸菜牛肉面、香辣牛肉面、泡椒牛肉面！一顾客点一碗面，在后厨泡好或者煮好，店小二给顾客端上来，说到客官，你的面好了，顾客吃完之后说到：“小二，我的牛肉呢？怎么只有酸菜和面！”小二：“客官，你好，我们店每年畅销10万碗，仅需一头牛！图片仅供参考！牛肉请自行脑补！最终解释权归本店所有！”
在古代开个方便面馆就相当于现在的“网红店”，会迅速蹿红，但也会迅速下降！基本上所有人都吃过方便面，但是很少有人能长时间一直吃，泡面吃着很好吃，但是很快就会腻，长时间吃闻见味都想吐！所以想要长久发展，最好能够和一些味道比较清淡的面一起卖！
如果一定要只卖方便面，不要在街上开面馆，在一些流动人口较多的路上开面馆，这些行人基本上都是路过，不会有多次吃面的经历，这样他们在他们的记忆中，面是美味的！不仅能够有很大的销量，口碑也会很好！
暴走的学霸
这个想法不错，我给取了个名字叫“江湖小面馆”，您看如何？就现在我们方便面的味道，征服古代老百姓的味蕾简直就是毛毛雨，如果经营的好，成为首富也犹未可知。
爷，打尖还是住店啊？给我下碗牛肉面，再来两斤女儿红！好嘞，一碗红烧牛肉面，两斤女儿红，爷，您先坐，马上就好！。。。。爷，您的牛肉面。拿起筷子就开干，卧槽，真好吃，可是牛肉呢？客官，您看这，我指了指那脱水牛肉丁。可是这也太小了，这您就有所不知了，我们这是用牛肉牛骨熬了三天三夜的纯正高汤，就问您这味道如何？这味道还真不是盖的，我走南闯北这么多年，这味道，绝了！那不就行了，牛肉虽少，可是汤正啊，还只收您五文钱，您说划不划算？这个嘛，再来五碗！好嘞，再来五碗牛肉面！
就这样我用一碗红烧牛肉面就打出了名头，接下来几个月慕名而来的古代吃货简直络绎不绝，人山人海，有喜欢红烧牛肉的，也有喜欢香菇炖鸡的，老坛酸菜的最受欢迎，也成为了我们的主打招牌，由于人太多，我不得不开启预约模式，来这里用餐的必须先到店里预定，不然吃不到，而且用餐我规定不能超过半个时辰，超过了一律赶走。店里一到饭点就属各家丫鬟和奴才们最多了，有打包带走的，也有帮家里主人预定的，生意火爆的不得了。
这么好的生意怎么能不开分店，于是我把总店挪到了京城，各家分店开到了省城，平时发货都是八百里快马加鞭，一次性运几十马车，就这样还供不应求。京城生意更是火爆，平时来吃面的都是什么朝廷大员，最低也是个侍郎，尚书，还有些什么王爷、公主之类的，当然了，最值得一提的就是当今圣上，每个礼拜都要微服私访来我这里吃上一两回，他最爱的有火鸡面和汤达人，我每次都在里头加上各种火腿肠和无穷鸡蛋，还有鸡腿啥的，皇上吃了也是赞不绝口，还特意为我亲笔御题“江湖小面馆”五个金字，由于生意越做越大，我也积累了巨额的财富，成为了当时的世界首富。
突然有一天，我在睡觉，听见有人在叫我，醒醒醒醒，傻笑什么呢？我慢慢睁开朦胧的双眼，一看，老妈正用关切的眼神看着我，嘴里还喃喃自语：这娃不是傻了吧？我仔细瞧了瞧桌前的电脑还有未完成的暑假作业，继续写了起来，原来白天真的会做梦啊。。。
军史吐槽君
这个故事非常漫长，让人揪心而又惆怅。
一个不该接的广告策划案
话说，我是一家小广告公司的老板手底下的策划，因为毛衣战，我们原来服务的行业纷纷破产，不景气。无奈之下，老板决定转型，也就是碰到什么买卖就做啥。
光景依然惨淡，直到一天，有一家方便面商找上门来。当他们掏出花花绿绿的产品的时候，我们以为是一家代理商，再当他们详细介绍了一圈以后，我们感觉天空都是绿色的，还飘满了杨超越。
那一袋一袋的，写着康帅博、汤连人、统二、太令野等等让人眼花缭乱的牌子，在那个老板抑扬顿挫的山寨台湾腔的介绍下，我一边擦脸上的吐沫星子一边觉得大单来了。他们的诉求很不复杂，就是觉得现在消费降级了，方便面肯定销量好，那个拼夕夕卖的虽然都不错，但是仍然会让人觉得太廉价，想借此机会看看要做成一个大品牌。
“央视的国家品牌计划我们就不想了，你们给搞搞互联网的媒体嘛，让我们好看起来。钱我们不在乎，要的是效果！”我们老板面带尴尬不失微笑地鼓起了掌，然后趁机擦了擦脸。我在想，得赶紧换换衣服了。
顺利的签了合同，便开始了没日没夜准备策划案的日子，经过十次修改终于有了点眉目，我们全组人都在暗自感叹：曹雪芹写《红楼梦》五次增删也不过如此，当然，我们写的是《江楼焚》。最终定稿的那天，当我们迎着曦光，吃完煎饼油条准备去讲稿的时候，发现公司楼下停着一辆物流车，老板接到一个电话，是方便面老板打来的：我对不起你们，公司被工商局查抄了，合同没办法履行了，还剩两车方便面，给你们抵了钱吧。
老板哭晕在保安室，泪水打湿了全身，然后有气无力地对我说：你负责的案子，这车面你看着处理吧。处理的好，这就是你们这个月的工资了。
晴天霹雳，天雷滚滚。
开着方便面货车穿越了
一筹莫展。
租借了一辆中型货车，每天盘桓在大街小巷城里乡下的杂货店门口。当我都学会了开货车以后，也没出去几箱面。终于有一天，我忍无可忍，觉得这样的日子不可理喻，还不如开车跳崖。一踩油门，高喊了一声：特朗普，你大爷！
当我醒来的时候，发现我躺在草堆上，头疼欲裂，四肢健全。周围全是看热闹的村民，形容枯槁，面黄肌瘦，双眼浑浊，但是他们眼里都有一种见到怪物的目光。我十块钱一件的阿迪、耐克估计在他们眼里也要惊为天人。
在我沉吟着要冒充外星人还是神仙的时候，一抬头看到旁边堆成山的方便面，顿时打了个冷颤，一骨碌坐起来。搜肠刮肚想了几句文言：此为何地？此乃何时？有一个打扮像是教书先生跟吴用几分相像的人，走上前语气含混地说：此乃东京汴梁城西十里的二道沟子村，靖康元年十月。
我找了半天也没看到货车。后来才知道，他们发现我的时候，我正骑在一个树杈上，一脚朝前伸着，两手好像抱着个锅盖——这是我无照驾驶的姿势，然后树下是一箱一箱的那玩意。看来，大宋朝拒绝汽车。
想尽办法安顿下来以后，开始为生计发愁，手机是用不了了，只能佛系的随遇而安了。跟邻居赵大爷家借了几件衣服，——主要是没当时的货币，拿方便面换人家也不认，只能借了。就开始去东京城里逛荡着找营生了。
繁华的不得了的东京城
一路看下来，发现《东京梦华录》中孟元老这个老头写的真是不假，而且东京城的繁华程度还超过这书所记。沿街望过去，招牌林立、酒旗招展，数不清的勾栏瓦舍酒家饭馆，每家的店面大小各异，但是都想尽办法把自己的招牌做好做美，——
沿街看上去，吃的喝的应有尽有，休闲娱乐的琳琅满目，比起《武林旧事》《梦圆入侵前夜的中国日常生活》描绘的杭州景象还要壮丽，那里说“杭州人一天吃三十丈木头”，开封人一天得吃五十丈吧。货药、卖卦、喝故衣、探搏、饮食、剃剪、纸画、令曲之类让人流连忘返，荔枝膏、广芥瓜儿、醎菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子惹的人垂涎不止，看也白看，主要是没钱，而且也没人招工。满大街的人看着我都跟看到怪物似的，可能不知道我戴的眼镜是何物吧。
好不容易在一个角落捡了个破斗笠，丧家犬一般很快地转过封丘门走到了朱雀大街。这俩地方我可熟，《包公案》《三侠五义》《白眉大侠》《呼家将》等等评书中多次出现过，包公做钦差出京走的是朱雀大街、江湖贼寇大闹也在封丘门，呼延庆上坟拉着一马车的香烛纸马最后变火车也从这里呼啸而过。幻想之际，被一鞭子赶走了，鸣锣开道，不知道是哪位大人要出京。可惜的是手机没信号，我要是发头条号上面，肯定篇篇十万加，入选青云计划。
一天下来，水米未打牙。赵大爷好心，赏了我俩粟米面的窝窝头，沉沉进入梦乡。半夜饿醒，不，忧虑而醒，到底应该做点啥，才能把这上万包方便面搞定。
灵光乍现。天明后，花了足足两个时辰，才说动了赵大爷和他女儿答应一起开个面店，煮方便面卖。惨淡经营，过往的客官对这种油炸食品没什么兴趣，我只能在心理偷偷骂那个丧良心的老板：你特么用地沟油、劣质面粉，搞的这破玩意，让老子到了宋朝还一筹莫展。
赵大爷说是大爷，也就四十多岁，他女儿也才二十郎当岁。在我幻想着跟武侠小说中一样——走投无路，被人收留，合作开店，有女好逑。从此开始一个幸福的小康生活。但是没过俩月，赵家女就被抓进宫了，一家人的生活变了天，我的“大宋梦”也破产了。
一个方便面引发的历史遗憾
我与赵大爷继续惨淡经营着，金兵来犯的局势越来越明晰，开封遭遇了前所未有的危机。我们的面店也被驱赶进了城里，在东北角的新曹门安顿下来。 生意照样不好。虽然局势不好，粮食不够用，但是大宋的子民们对这种油炸食品似乎还是不在意，劣质产品害死人啊。还好，大宋没有工商局来查我。
金兵进宫的局势越来越紧急，看到每天都有人来来回回，粮草据说也告急了。我的几千袋方便面被守城的士兵抢了过去，说是充作军粮，保卫大宋。反正也卖不出去，给他们吃就吃了吧。
一夜之间，真的就是一夜之间。靖康二年正月里，金兵打进了开封城，就从我们旁边的新曹门进去的。我和赵大爷在锅灶里面猫了一夜才保住了一条命，灰头土脸犹如白居易笔下的《卖炭翁》。开封城也遭受了一次生灵涂炭，据说皇帝也被抓走了，抓就抓吧，谁让你抓走了赵大爷闺女。豪杰持续了三个多月，开封城被刮地三尺。我身上仅有的几吊钱也被抢走了。大宋朝完了。
后来听说，金兵最早是从新曹门攻进去的，一贯号称战斗力最强的新曹门禁军，不知道怎么回事，那天晚上跑肚拉稀，一个个的都没了战斗力，结果金兵如潮水一般涌进去，到了大内，一切都完了。我才意识到，这就是史书上的“靖康之耻”，郭靖杨康的故事的起点。金庸，你得谢谢我，不然何来《射雕英雄传》。
我创造了一个惨痛的历史，假冒伪劣害死人，不给钱的假冒伪劣更是害死了一个王朝。
至于我后来怎么回来的，已经忘记了。
何殊我
应该会赔死吧。方便面最重要的一点就是方便，出差、野外或者没有锅的情况下，可以用热水泡一下就吃。因此方便面的成本要高于做面条的成本的。
而在古代开一个面馆，面馆自然不缺锅也不缺面，更重要的是，古人生活节奏慢，不缺时间，而且比较穷。那么更贵的方便面和更便宜的现煮面，大家肯定会选择现煮面。
解忧时间
会生意火爆，因为仅你一家有这种独特口味的面条，价格标很高也卖得掉，能赚很多钱，但是方便面是厂家供应的，所以你自己不能生产，这就意味着你的方便面迟早会卖光，所以钱挣得差不多了就赶紧跑路吧，不然那些吃方便面上了瘾的人缠着你不放你就完了。
为你引路的明灯
古代的清汤寡淡无法与现代科技媲美，甚至根本没有比较的可能。方便面主要特点高热量，方便携带，保质期长，重量轻，口感相比较好。根本不是平民的菜。甚至劣化版之后都可以叫做国之重器，最重要军事物资之一，作为征服世界的军队最好的口粮必备物资，你说能值多少钱。时间最好十七世纪之前。开面馆是不可能，一辈子都不可能的，当沈万三吧
