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5份大餐专享黯然销魂叉烧饭+柠茶套餐
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旧回忆 | 新城事
如果你是一个在福州生活了十年以上的人，那么漫步在福州街头，你一定会有一种忽而熟悉，忽而陌生的感觉。大约是10年前，福州开始了地铁网的建设。曾经作为福州当仁不让的城市中心的东街口，开始了为期10多年至今的改造。
东街口天桥，是当时最繁华的城市中心，凝聚了一代人的回忆。淡淡叔从小每每出街，最喜欢流连的，就是围绕着这座天桥的各个热闹商场。有时从天桥上走过，会感觉到天桥随来往车辆的规律而震动，仿佛福州最有力的脉搏。
如今，东百经过多年的改造，终于在今年重新登街，旧貌换新颜，希望开启新的城市热潮。
在这一片地区，旧的建筑夹杂着新的城市形象，最容易让虎纠er勾起今昔的回忆。从这个著名的十字路口往东继续走，一条隐藏在高楼之间的小巷，已经在这里静静延展了近千年。
SAN MU FANG
三牧坊
三牧坊是福州东街上的一条小巷，连接着福州传统的中心地区东街口和百年老街卫前街。不要小看这一条宁静的小巷弄，它可以称作是福州最富有书香气息的一条小路。
清代年间，经过几代官员的不断筹建，三牧坊内建成了福州一中的前身“凤池书院”。几经演化，1951年8月定现名“福建省福州第一中学”至今。 这么一条小巷，聚集了多年福州学子的精华，静谧之中自带一种诗书气蕴。一脚踏入巷中，觉得世界都安静了下来。
巷中好味 低调烹调
今天的主角就在这深巷之中。绿树掩映，静谧安宁之中，食物的美好默默地在其中酝酿。
食 运
食运的老板是一个土生土长的90后香港人，秉承着对“吃”的爱，锲而不舍地追逐香港茶王罗德，拜至门下。学得了一手好手艺，才有现在虎纠er的口福。
食运老板和茶王的合影。对，不要怀疑，右边这个帅得可以当偶像派明星的靓仔，就是食运的老板。
作为一个长了一副可以靠脸吃饭的皮囊，却用心做传统地道香港美食的茶点店老板，经营方式充满了自己的个性。据店员回忆，食运原先只是个小茶摊，作为一个移动摊点，艰难但是顽强地做着香港美味。每天除了用心做吃，还需要用心躲城管。就这样坚持了一段时间，终于感到作为一个移动摊点提供美食体验实在太差，终于下决心租下店铺开店经营。
那么选什么店铺呢？福州最帅港式茶点老板除了对吃的材料十分挑剔，对其余经营费用，诸如店租、推广都是能省则省。抱着这样的原则，缘分就让他遇上了这条充满了静谧书香气的三牧坊。
小巷里的香港旧时光
走到食运的门口，你就会感觉回到了旧时代的香港。
食运的门面充满了旧时香港的调调，繁体字的牌匾，各色食物和明星海报贴满玻璃门，仿佛上世纪60年代的午后，又重回到当下这个moment
AFTERNOON
一个夏日的午后
店内摆满了充满了年代感的装饰，比如复古老钟，传统包装的豉油王罐头。吧台上的小装饰盒里，摆满了80后童年热播的动画片手办，比如哆啦A梦，皮卡丘。造型复古的小音箱，播放着经典的港乐，充满了怀旧的温暖氛围。
最让叔觉得用心的，是店里满墙的香港经典电影剧照&海报。仿佛瞬间回到90年代那个香港电影的黄金时代。一张张90年代巨星的照片，让你沉浸在那个光影浪漫的氛围里，食物都变得更加有独特的意义。
正点港味 诉说舌尖上的故事
翻开食运的菜单，也是老式的看起来甚至有点简陋的模式，像课本上的旧画报。菜品从甜品，到汉堡，再到米饭面食，一应俱全，全是正宗的香港菜式。看着菜单就会食指大动。
丝袜奶茶
Yumeji's Theme
梅林茂 - 花样年华 电影原声带（香港特别版）
孔子说：食色性也。一杯丝袜奶茶，名字念起来窈窕动人，在口中如美人的丝袜一般顺滑。就如王家卫《花样年华》中，张曼玉饰演的苏丽珍一般让人难忘。美味如美人，在不经意的瞬间带给人触动。
如果，我多一张船票，
你会不会跟我一起走？
——王家卫《花样年华》
丝袜奶茶是地道港式奶茶、香醇的代名词。因冲茶的茶包形似丝袜而得名。烹煮时，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。
店内用来撞茶的铁壶，斑驳的表面让人看出制作茶品的用心。老式的造型感受到丝袜奶茶近半个世纪的口味传承。
食运的丝袜奶茶，严格按照香港丝袜奶茶制作的工序。每一杯经过多次撞茶，以保证入口时味道达到丝滑醇厚。奶、糖、茶的搭配比例刚刚好，入口能够感到茶的醇厚，奶的浓郁，恰到好处的糖分完全不让人觉得甜腻。
可以和心仪的ta来这里，一起喝下这杯醇厚的丝袜奶茶，可能有什么感觉就会升温哦~
黯然销魂叉烧饭
初恋
林志美 - 什么是缘分
一碗饭为什么会黯然销魂呢？可能里面包含的感情太重了，一口下肚，只觉得心里最柔软的地方，被悄悄触到。
为什么我会流泪呢？原来是洋葱。
——周星驰《食神》
没错，这份就是你印象中周星驰电影《食神》中的那一碗“黯然销魂叉烧饭”。叉烧肉片厚实，味道咸鲜。最妙的是半熟的鸡蛋打散渗入米饭中，和淋了独家酱汁的米饭混合在一起，港式便当中的那一份喷香诱人，尽在其中。
入口，你可能就可以明白周星驰在食神中，吃下第一口饱含温情的叉烧饭时，一瞬间感动到流泪的心情。温热的米饭配上粤式调味特有的软糯温香，很像小时候放学回家妈妈做好的那份温热的晚餐，吃起来心里只觉得温暖动人。
手打咖喱牛筋丸
×
咖喱鱼蛋双拼
喜欢你
BEYOND - 秘密警察
美好时光，可能就是和ta一起压马路，钻小巷，偶然碰到一家温馨的茶点小店，吃到了一份让人觉得美味到可以记很久的咖喱鱼蛋的那个下午。
喜欢你 那双眼动人 笑声更迷人
——Beyond《喜欢你》
港式餐点中，大家熟悉的大多是咖喱鱼蛋。然而食运的咖喱鱼蛋+牛筋丸双拼，还是让人多了一份惊喜，一份好料里面就可以有两种口味。牛筋丸厚实有嚼劲，鱼蛋Q弹不沾牙。混合着调和得很够滋味的咖喱下肚，下午茶来一份做点心，刚刚好的美味，可能让一个愉快的下午，多了一个记忆点哦~
无敌柠檬茶
×
冰火菠萝包
神话情话
周华健 - 中港台电视剧主题曲大比拼
或许中二时期的少年，梦中都出现过小龙女这样白衣飘飘不食人间烟火的美丽女孩。很多年后，那种酸酸甜甜的感觉，还清晰地留在记忆里。
是啊，世上除了你我两人自己，
原也没旁人怜惜。
——小龙女《神雕侠侣》
柠檬茶是每个港式茶点店不会少的东西。食运的柠檬茶，加了足够的冰。柠茶的味道甘醇中带着柠檬淡淡的一点酸，糖加得刚刚好不会腻，喝进去觉得像中二时期那种酸酸甜甜的心情。
菠萝包应该是每个港式茶点店的必备单品。冰凉的黄油夹在散发着热气的菠萝包中，带着一丝菠萝一样甜蜜的面包，对撞黄油的鲜咸，冰与火的对撞，甜与咸的PK，产生的奇妙化学反应，相信各位吃货都是印象深刻的。
食运的菠萝包，秉承了港式菠萝包的优良品质。菠萝包甜而不腻，黄油咸鲜冰凉。搭配冻柠茶，味道不要太美好。
川端康成说：美是邂逅所得。在福州闲逛的下午，如果正好流连至三牧坊，正好碰到了食运，正好喜欢港式美味，正好怀念旧香港那一份情调，那么这个邂逅真的不可以说不美了。在静谧的深巷之中，吃吃喝喝，打打闹闹，一个下午就过去了。这份美妙的时光，一定不负邂逅的惊喜。
去食运逛一圈
好似返回黄金时代的香港
畅游了一番
这份特别的感动
淡淡叔绝不能独享
所以！现在！
福利时间到啦！
免费请你吃茶点
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【食运】
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柠茶+黯然销魂叉烧饭套餐
1份
（共有5个名额）
*不与其他优惠同享
以上福利仅限堂食
开奖时间：9月21日
食运 • 深巷中的美味好时光
『食运』
地址：三牧坊3-2号
营业时间：
周一至周日10:30-21:30
中秋节期间（9月22日-9月24日）不营业
图文：淡淡叔
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