日本「東京廚房」築地市場搬遷,數萬隻老鼠湧入銀座,令人擔憂

位於日本東京都中央區的築地市場在10月6日迎來最後一個營業日。搬遷後的豐洲市場將於10月11日開業,較最初計劃已經推遲了約2年。築地滿載了東京人民的美味記憶。也是許多海外遊客很熟知的海鮮美食打卡地。距離銀座等景點也十分近。

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築地市場1935年開業,交易品種涉及大約480種水產和270種蔬果,每天有4萬人以上進出市場。83年的歷史落下帷幕。滿滿的不捨。另外,史上第一家的吉野家也於當天正式結業。


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築地市場到底有何魅力呢?也許只有去過的人才知道。

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來築地不是為了欣賞建築藝術,大多都是衝著各類海鮮來的,特別是魚。你聽說過的、沒聽說過的魚在這裡都能找得到。築地最出名的是金槍魚。這裡不僅可以吃最新鮮的海鮮,還能看到其他地方沒有的拍賣現場,十分熱鬧。當然主角是魚(一條青森縣大間產、重約162公斤的金槍魚以438.5萬日元在10月6日當天最高拍賣價成交)。從這點看,築地是獨一無二的。

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築地市場分為場內市場與場外市場。場內市場舉行的金槍魚拍賣往往會吸引大買家。這裡還會舉行一年一度的新年拍賣,由於這項活動被認為可以為生意帶來好運,新年拍賣的價格往往高於市價。

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築地場外市場與築地市場相鄰,是一條擁有飲食店等約460家店鋪的緊湊的商店街,該商店街在市場搬遷後仍將在原址營業。築地市場每年會吸引成千上萬的遊客慕名前來。

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此次的市場搬遷一直受到許多工人的抵制,特別是一些世世代代在這裡經營的家族。他們認為此次的搬遷會影響生意且離銀座等市場太遠,少了遊客的參與未來十分擔憂。搬往的新市場位於豐州的新址造價達50億美元,那裡曾是一座化工廠的所在地,儘管政府不停檢測汙染原因整治清理新址。

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隨著日本東京築地場內市場結業,棲息在其中數之不盡的老鼠將何去何從?

附近商戶擔心,築地市場一旦開始拆卸,將令可能多達數萬只的老鼠空群而出。雖然當局今年度投入約3500萬日圓大舉滅鼠,但不少人認為消滅的數量只是冰山一角。


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東京都投入大量人力物力,包括在市場放置約4萬塊黏鼠板和6000個捕鼠器,動用260公斤殺鼠劑。報告指當局於今年5月消滅700只老鼠,8月和9月也分別消滅約700只和300多隻,有關行動於本月及下月繼續。當局對滅鼠相當有信心,聲稱“所見之處都已沒有鼠蹤”。

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不過,有專家認為築地市場內的老鼠數以萬計。滅鼠協議會會長矢部辰男直言,當局的滅鼠數字與整體數量相比,顯得沒甚麼意義;隨著場內市場關閉,鼠群可能湧至仍然保留的場外市場。外界更擔心,鼠患會波及只有數百米距離的銀座等商業區,影響聲譽。

不過,失去天敵和食物的築地老鼠,令人倍加憂慮。有居民苦笑稱:“東京的貓都不捕鼠,見到會彈起,但隨即就逃跑。”

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目前國內外對滅鼠工作都異常重視,滅鼠工作更應有專業的人員公司來操作實施,才能做到最大的滅鼠效果。


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