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奶蓋茶可以玩出什麼花樣？
奶蓋茶你肯定不會陌生？
但你有仔細分類過目前市場上的奶蓋種類嗎？不論是“蓋頭”還是“茶底”，在茶飲同質化現象嚴重的情況下，各個品牌紛紛使出渾身解數，試圖走出一條差異化道路。
花樣百出的“蓋頭”
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芝士奶蓋
奶蓋中最經典的一款，在奶蓋茶最開始流行的時候，就是芝士奶蓋。在御可貢茶、喜茶等品牌的帶領下，厚實綿密的奶蓋成為眾人追捧的新產品，“得奶蓋者得天下”更是說明奶蓋的強勁勢頭。
低脂奶蓋
在芝士奶蓋熱量普遍較高、喝起來較膩的情況，越來越多的品牌推出“低脂奶蓋”“輕奶蓋”吸引更多追求較低熱量奶蓋的消費者。相比芝士奶蓋，在低脂奶蓋的製作中牛奶、淡奶油的脂肪含量較低，口感較為清淡。
水果奶蓋
榴蓮奶蓋、火龍果奶蓋、芒果奶蓋、榴蓮奶蓋等，在奶蓋中加入新鮮水果，或者果醬融入奶蓋中，走出差異化道路。
堅果奶蓋
茶飲中的愛馬仕芭依珊的松仁奶緹就帶有豐富的松子，炒過的松子香味濃郁，並且可以增加趣味性。
▲813松仁奶緹
茶閣裡的貓眼石更是將火的元素運用在奶蓋中，奶蓋上層的黑糖經過炙烤帶有獨特的蜜感焦香；奶蓋上面可以打印照片，打印文字等更是噱頭十足，除了這些之外，常見的奶蓋配料有抹茶粉、奧利奧、可可粉等。
茶飲產品同質化現象越來越嚴重，就單單奶蓋的“蓋頭”就可以細分為這麼多種，可見其競爭的激烈。
形形色色的“茶底
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純茶底
2013年奶蓋開始進入消費者視野，就是純茶與芝士奶蓋的組合，常見的茶底有茉莉綠茶、四季春、紅茶、抹茶等，越來越多的名優茶也開始進入到大眾視野範圍，競爭無處不在。
水果茶底
當純茶底不能滿足消費者挑剔的味蕾後，各大品牌為了提高競爭力，於是市場上出現了水果茶底，芝士芒芒、芝芝草莓等，相比純茶底，水果茶底更為清爽，更容易解奶蓋茶的膩。
拼配水果茶底
當市場上普遍都是水果茶時，於是有人想出了更高級的玩法，芝芝莓果、青玉菠蘿，拼配水果茶底也逐漸成為研發新產品的一個方向。
櫻桃火龍果奶蓋
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紅心火龍果奶蓋在去年已經是很火的一款產品，其成品顏值高，茉莉和火龍果的搭配，入口即可聞到茉莉的高香，火龍果的餘香收尾。無論是攪拌開喝還是先喝奶蓋再品嚐到茶底，口感都是極好的~
而在火龍果奶蓋的基礎上，濃郁的櫻桃果醬所特有的酸甜感，與本身不具有突出味道的火龍果進行復合搭配使其更有層次感。
使用三窨過後的毛尖茉莉，泡製過後的茶湯不易苦澀、甜度高、香氣高，配合奶蓋時可以提奶香解膩。
經過冰沙機攪打過後的水果茶底，搭配奶香濃郁的芝士奶蓋，一口奶蓋一口清爽的果茶是享受。
櫻桃火龍果奶蓋：700ml
原料：棒師傅櫻桃醬20g；紅心火龍果切塊50g；砂糖糖漿50g；冰塊300g；茉莉250ml；奶蓋加滿
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