我家樓下有一個小院子，小時候，奶奶喜歡自己在院子裡種各種蔬菜。現在奶奶92歲了，雖然不會親自去種菜，但是我們種什麼蔬菜都會問奶奶。奶奶說，南瓜是懶人菜，不需要天天施肥，每年必須種。
南瓜經過一個夏天的日照和生長，秋天的南瓜正是營養最佳的時候。奶奶每年秋天最愛吃南瓜粥，南瓜粥屬溫性，有補中益氣、消痰止咳、幫助消化、清熱解毒、潤燥補水等功效。每天一碗，“吃”出一整個秋天的健康。
南瓜粥食材簡單，就是自家院子種的南瓜，加上大米，熬煮成粥，放點鹽，喜歡吃甜的可以放糖。當然我家喜歡吃原味的，我奶奶也是喜歡吃原味的哦。原味的南瓜粥，軟軟糯糯，淡淡的清香，很好吃。要想做的好吃，請往下看具體的做法。
【南瓜粥】食材：南瓜、大米。其中南瓜要選擇老南瓜，我家自己種的南瓜是現摘的，外皮金黃色，會粉甜。綠皮的南瓜不是煮粥，可以用來炒著吃。大米選擇軟硬適中的米，太軟的米煲的粥不會粘稠。
1.大米洗淨，用清水浸泡20分鐘，大米會變胖。浸泡的大米容易煮爛，軟綿，粥會更加順滑好吃。
2.南瓜去皮、去籽、去瓜瓤，洗淨切小塊。這次煲粥選擇的南瓜離南瓜蒂的地方，比較硬，煲粥的時候一起和米下鍋煮。
3.切好的南瓜塊放入鍋裡，然後把米撈出瀝乾水，放入鍋裡，加適量的飲用水，水和大米的比例為1:6。當然可以根據自己喜歡的口感加水量。
4.蓋上蓋子，大火煮沸之後，改為中小，慢煮50分鐘。每個鍋不同，熬煮時間略有不同。如果用砂鍋煮，粥的口感會更加好。我用的是玻璃鍋，效果也不錯。
5.煮好的粥，燜10分鐘，再開蓋。南瓜攪拌一下就會碎，這個時候喜歡吃鹹味的加點鹽拌均，喜歡吃甜味的可以放糖拌均。我家喜歡吃原的，就把南瓜和粥一起拌均吃，軟糯香甜，很好吃哦。
【sourcehe溫馨小貼士】1.南瓜要挑選老南瓜會很粉、很甜。2.大米我選擇的是珍珠大米煲粥，軟香大米煮粥口感相對沒這麼好。3.煮粥的鍋可以是砂鍋、電飯鍋、壓力鍋等。4.喜歡吃鹹味、甜味、原味可以自己吃之前調。
這樣簡單又美味的南瓜粥，喜歡嗎？談談你的看法。秋天吃南瓜是最佳季節，南瓜還有什麼吃法？期待的的留言，分享關於南瓜的更多美食。
閱讀更多 sourcehe 的文章
