各類麵點，是我們北方人的主食。花捲，或者說鹹卷、油卷，是我們非常喜愛的一道麵點。花捲的花型多種多樣，這個我們可以在火山視頻上都有看到。所以，嘗試做各種各樣的花捲，是我每每做麵點的時候都要記得要嘗試的一件事情。
適逢家中有些許稍微細的玉米麵，索性就參雜在裡面，這樣的話營養就更豐富了。營養學家不是一直建議我們多吃雜糧嗎？那麼，我們就來一道雜糧玉米麵花捲吧！
1.這樣的玉米麵兩勺，約150克左右；（不習慣的話那就純小麥面吧。）
2.麵粉450克，發酵粉6克，清水360克左右，一同放到一個容器裡，我是直接交給麵包機了；
3.發酵麵糰和好之後，覆蓋保鮮膜靜置令其餳發；待麵糰體積增至兩倍大，內部出現很多蜂窩狀的組織的時候，麵糰就發好了；取出在案板上排氣揉勻，揉成光滑的麵糰；
4.用擀麵杖將麵糰擀成薄片，均勻地撒上一層食用鹽，少許麵粉，倒上一些食用油；
5.用硅膠刷子刷勻；
6.兩邊如圖對摺，再刷一層食用油；
7.再對摺，用刀切成均勻的小塊；
8.取一小段，捏住兩端抻長，再三折一下即可；這是做好的花捲生坯；
9.取一蒸鍋，放入處理乾淨的嫩玉米葉子，下入做好的花捲生坯，再二次餳發十五分鐘；二次餳發好的包子生坯如果用手拿起的話會有一種輕飄飄的感覺；
10.大火開始蒸制，蒸汽上來之後繼續蒸20分鐘即可；關火之後再等待兩三分鐘就可以掀開蓋子了；看看，是不是非常有食慾？
11.取出晾涼，然後裝進保鮮袋，放入冰箱冷凍室，隨吃隨取，十分方便。自制的麵點，乾淨、衛生、放心，無任何添加劑，
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