半水山房，分享當代文人生活美學的頭條號
想要轉換情、緒紓解壓力，聞香可能是最快速的快捷方式。聞進鼻子裡的氣味，刺激最為直接，令紓壓在呼吸之際。
獲得香氣的方式，不只是焚香、香水、香氛，日常生活中的花草、鮮果同樣與氣味有著緊密連結。
以前古人都會在房間內擺個果盤，內盛十數個清香襲人的鮮果，既可作為清供觀賞，又可淨化室內的空氣。長相奇特，清香襲人的佛手柑，贏得了歷代文人的青睞。
擺放案頭，賞心悅目；懸掛幔帳，滿屋幽香；置於箱櫃，清香沾衣；隨身攜帶，暗香襲人。
佛手柑屬於芸香科常綠小喬木，似柑橘、柚等；不同之處，乃在果實成熟時心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，又有裂紋如拳，故稱之“佛手”。
其花、葉和果實都具有濃郁的香味, 成熟的佛手果皮鮮黃, 其味清香淡雅, 留香持久,既可觀果，又可薰香。
香有冷熱之分。佛手之香屬於冷香，猶如嚴冬之寒梅，暗香浮動。被林語堂先生贊為“最可愛的女人”芸娘（《浮生六記》作者沈復的妻子）評價：“佛手乃香中君子，只在有意無意間。”
因其香氣有舒肝理氣的功效，佛手柑還被用作制香茶。乾隆皇帝的解暑“三清茶”，就是以貢茶西湖龍井為主料，佐以清高幽香的梅花、清醇瑩潤的松子、清雅芳香的佛手。
喝此茶有清心、清胃、清肝火的功效。“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。”
佛手柑形似佛之手，文人詠佛手柑時，也饒富佛學意蘊，人生哲理頗濃。明代朱多的《佛手柑》寫道：
春雨空花散，秋霜碩果低。
牽枝出纖素，隔葉卷柔荑。
指豎禪師悟，拳開法嗣迷。
疑將灑甘露，似欲攬伽梨。
色現黃金界，香分白麝臍。
願從靈運後，接引證菩提。
除佛手之外，香櫞也是薰香果中的主力軍。香櫞卵球形，形如小瓜，檸檬黃色或淡綠色，果皮粗厚凹凸不平，但香氣濃郁，可做薰衣之用。
宋《證類本草》稱其“香氛大勝柑橘之類，置衣笥中，則數日香不歇。”
古代文人認為香櫞是山齋最不可少之物，常置一頭或多至二、三十頭不等的香櫞於几案間。
明人陳貞慧的《秋園雜佩》中記載香櫞成熟時，“摘置紅瓷，幽香一室”。以紅瓷盤烘托青黃色香櫞，兼得視覺與嗅覺的美感。
以前古人常把佛手與香櫞相混淆，認為佛手是香櫞的古籍別名。清代醫家張璐在《本經逢原》雲：“柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也。”
張璐指出了兩者的差異，香櫞為芸香料植物枸櫞的成熟果實，又名香櫞柑；佛手為芸香科植物佛手的果實。
現代植物分類把香櫞與佛手柑看作不同植物，佛手柑被認為是香櫞的變種。同為芸香科植物。
芸香科柑橘屬的橙、柑之類的果子都有獨特的香氣，芬馥清烈，討人喜愛。蘇軾曾在《浣溪沙●詠橘》中誇讚柑橘的香氣，女孩子剝後，手上三日仍留有餘香。“清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”
柑橘類水果很適合用來萃取精油，柑橘的香氣能消除焦慮和恐懼，帶來光明樂觀的心情。
如果想自己萃取柑橘精油，可以使用手工擠壓的方法獲得新鮮的柑橘果皮精油。
用擦絲器將柑橘的表皮刮下留用，精油成分主要存在柑橘的黃色表皮，儘量不要磨到白色的纖維層。將柑橘碎末裝入紗布中用力擠壓，擠壓出的液體中就包含所要提取的精油。
將擠壓出的液體放入冰箱冷凍一段時間，天然精油的凝固點比較低，不容易結凍。待液體中雜質結凍後，的最後浮在在最上層的就是柑橘精油了。這種方法適用於檸檬、橘、佛手柑、柳橙及其他柑橘類果實。
當情緒低迷時使用柑橘精油，會給人輕鬆快樂的感覺。如果沒有薰香的習慣，在居室內擺放芳香的鮮果。也能讓室內空氣馨香宜人，呼吸吐納之間，令人神思清爽。
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