青椒烧腊肠
用料： 青椒、腊肠、大蒜子、大葱（可不放）、食盐少许、生抽酱油两茶匙；
做法
1.青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可，大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟，切片备用。
2.炒锅烧热，少许油，放入腊肠炒至略带焦黄，入大蒜子、大葱爆香，加入青椒翻炒。
3.加入食盐，将青椒炒出虎皮，即可加入酱油翻炒起锅。
清炒荷兰豆
用料： 荷兰豆、红椒、蒜瓣、盐；
做法
1.热锅倒油，油烧热了把切成小圈儿的红椒和切碎的蒜瓣丢下去爆香；
2.有蒜香味儿的时候就把去了筋洗干净了的荷兰豆放下去大火炒，炒的差不多了就放盐，翻翻就起锅。（话说差不多就是凭感觉，反正荷兰豆是不用炒太久的菜）；
油泼金针菇
用料： 金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油；
做法
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）；
2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份；
3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；
4.入油少量，升高至冒烟，关火，加入辣椒晃动五秒钟，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可；
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