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長久以來大家都認為
東北人是烤串文化的鼻祖
東北是將烤串發揚光大的人
但絕不是吃烤串最狠的人
你或許想說烤串能有多狠？
中國最狠的烤串都烤點啥
生猛到東北人都不敢吃！
第一站
吉林遼源——蠶一生都後悔來的地方
作為地道東北人
對蠶蛹應該是格外熟悉
蠶蛹也被勤勞的東北人民
開發成最美味的燒烤食材
還在蛹動的活蠶蛹穿在竹籤上
在紅火的燒烤爐上噼裡啪啦的跳著舞
慢火將外皮烤到酥脆再撒上一把佐料
一口下去蛋白質充滿口腔的滿足感油然而生
軟糯和酥脆雙重享受引爆你的味蕾
成年的蠶蛹化成蛾同樣無法逃脫被烤的命運
揪掉雙翅像蠶蛹一樣穿好一串
大火烤脆再文火烤熟
撲稜蛾子就烤好了
外酥裡嫩特別好吃
幸運的蠶蛹化成蛾子才被搬上燒烤攤
不幸的蠶蛹仍是青蠶的時候就慘遭噩運
綠色的青蠶經過東北人民靈巧的雙手
呈現出酥到骨子裡的脆感
一盤烤蠶一打啤酒
這才是屬於東北人的夏天
第二站
廣西百色——黑暗料理鼻祖
在這座神秘的紅色邊城
藏著最為黑暗的燒烤料理
這些平時難以下嚥的食材
在廣西女人的手裡閃耀著不一樣的光芒
連根挖出的豬眼睛保留了眼球周圍的精華
小火烤上20分鐘
金黃的眼肉包裹著充滿汁水的眼球
一口吃下感受汁水肆意的衝擊你的口腔
既害怕又興奮，是美妙的初戀的感覺
廣西人對豬有著格外的偏愛
他們喜歡的另一樣食材是豬最寶貴的部分
整根長豬鞭纏繞於竹籤之上
一把調料、一爐熱火、一個女人
轉瞬間又是一道獨具特色的美味
第三站
廣州——一座只不吃人的城市
如果用一個字形容廣州美食那就是鮮
如果用一個詞形容廣州人那就是生猛
廣州人已經開始烤活的食材了
活鮑魚、活螃蟹、活龍蝦、活生蠔
每一個仍在跳動的食材
下一秒都會成為極鮮的美味
這種視覺和味覺雙重的衝擊
這才是廣州人追求的原汁原味的鮮美
第四站
重慶——重口味的山城
這座全世界飯館最多的城市
夜晚顯得更加的熱絡
無數俊男靚女深夜出動
只為這一口重口到極致的美味——腦花
勤勞的重慶人凌晨便出發
到菜市場尋覓最新鮮的豬腦花
將粘膜血絲清理乾淨
小碗裡墊上大蔥和洋蔥
藕片上放上處理好的腦花
一把秘製調料入碗
便可以靜靜等待美味的誕生了
香、糯、麻、辣
到了重慶不來一碗如此巴適的烤腦花
那你這趟川渝算是白來了
第五站
徐州——羊畢生的噩夢之地
徐州人對於羊有著獨特的狼性
徐州人對於燒烤也有著偏執的痴迷
所以羊當然也沒有逃脫被烤的命運
最可怕的是徐州人並不愛羊的肉
講究吃啥補啥的徐州人
對羊的下半身格外欣賞
羊球切成片穿好串便可以上烤爐了
大火猛烤下劃上十字花刀
以便調料充分的和羊球融合
口感像極了大火爆炒的腰花
綿軟，濃厚，讓人慾罷不能
讓徐州人更欲罷不能的還有油腰
顧名思義就是油脂包裹的羊腰子
烤到金黃的油脂包裹著帶血絲的腎片
這才是大補中的上品
吱吱冒油的羊腰捲上烙饃
這是徐州人特色的美味
燒烤重口，能吃到一起的都是朋友
都是一段難得的緣分
敢一起嘗試的
都是過命的交情
我們都是這偌大人世間忙碌的一個人
為了自己平凡且不易的生活奮鬥
烤串賦予了這無聊星空一抹激情的紅色
一股親切且令人感動的煙火氣息
每個人都能在這小小的地攤上
找尋回最本真的自我
無論多黑暗、多殘忍
那都是家的味道
配圖來自紀錄片《人生一串》
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