波，東部新城，國際金融服務中心大樓（國金中心） 、各大銀行總部大廈和五星級酒店集結，目前可謂是寧波高端-est的CBD。
今天真不是一篇房地產廣告...而是要說的這家店藏太深了。
△寸土寸金之地好不容易審批出來的招牌
深到你若不是東部金融圈子的，估計都很難接觸到這個名字——燒肉酒場。
△國金三樓，燒肉酒場
高樓瓊宇之間，除了難搞的客戶，逼業績的上司，
小白領們每天還有個亙古不變的話題：今天中午吃什麼？
而午休的這段時間，他們往往會結伴來到這個關於肉的修羅場 。
隔壁有間24h健身房，牛肉對於增肌或減肥都是不可或缺的存在，先吃再練，兩店居然完美呼應。
大廳寬敞，日式氛圍濃郁，牆上的鯤有吞山河之勢，鐵金色的炭爐和暗紅的炭火，把口腹之慾加溫到了極致...
包廂優雅別緻，邊窗面臨東部新城中央廣場。
這樣之地，大口吃肉，痛快飲酒，同事們的情誼在烤盤中加溫。
店由一對夫婦經營，取名【宇の家】，全因兒子愛吃肉，名字中又帶有一個“宇”。
△老闆在前，負責接待收銀
一齊打理一家餐館，跟客人談心、做菜，懂得人生也懂得聆聽…老闆娘說："就想開一家像《前半生》裡醬子一樣的餐廳。“
△老闆娘在後，負責現烤
為了達到“像在自家客廳待客”的標準，所以凡事都不能將就。
他們找了優質的貨源，這是店裡一直循環播放的肉源介紹片▼
片中的這個男人，叫馬克·戴森。他從90年代開始，經營家族農場，在澳洲養了很多牛和羊。他也是寧波幾家知名羊毛製造企業的原料供貨商。
因為有長期生意上的往來，馬克在寧波設立了自己的冷庫，用以給各大城市供貨。
而國金中心的這家燒肉酒場，是馬克親自考察後定下來的合作餐飲。
故店裡的肉全部來自澳洲牧場直供，沒有任何中間環節。出產的和牛，必須得喂足400-450天，自然長出漂亮的雪花。
100%無激素、無抗生素、無防腐劑的澳洲和牛，擁有完善的牲畜追蹤系統、每一頭都有一個“身份證”，可以讓孩子和家人放心食用。
深夜這裡能化身酒場，清酒，啤酒，澳洲的紅酒，推杯換盞... 老闆娘的一個朋友在那邊買了一個酒莊。價格會相對親切些。
日式燒肉算是烤肉界的“極簡主義”，只要火爐和生肉，美味頃刻能享。看似簡單，要下的功夫卻不少。
一般好點的燒烤店最多也就是用用菊花碳，而這裡用的是備長碳。
△備長炭，又名鐵碳
在日本，這是民眾公認的炭中極品，它也被叫做鐵碳，敲擊有金屬聲，可媲美鋼的硬度，中心溫度能達到300度以上。
△牛舌
就靠這股子熱輻射，把肉表皮在瞬間收緊，收住內部的水分。
△難度極大的烤牛腸
特別設計的下排風吸菸系統，能成就食客一身清爽且妝容完美吃一頓燒肉的夢。
西冷
△純自然解凍，切片
遇到有緣之人，老闆會秀出鎮店之寶，一整塊西冷。好傢伙，需要耗上2小時來自然解凍，才能一睹這“雪花肌肉”之美。
靜置一會兒還會有血水滲出，切片上烤，比一般的牛肉香味更甚，這是貴客才有的優待。
和牛肩小排
肩小排，密集成網的雪花紋太美好，在烤爐中心待幾秒就滋滋作響，一把小扇幻化於無形，把滾滾肉香往你鼻孔裡猛煽。
建議先嚐一口不施粉黛的原味，細細品味齒頰間融化的原始感動。
“別拍了，別拍了，快趁熱吃。”老闆娘會貼心地提醒，烤肉最好的味道總是剛夾出微微燙嘴的時候。
澳洲秘製肋條肉
澳洲牛肋條系牛肋骨之間，帶有筋、肉、油脂肪的條狀肉，
每頭牛隻能產10KG左右。
需加入水果調製的醬料醃製，再上烤爐，在碳火高溫下，油脂和肉質將溶為一體。
烤後脂香四溢，化成舌尖裡的柔軟細膩，帶有一絲嚼頭，風情萬種，好吃到醉生夢死。
澳洲和牛肋眼上蓋
沿著肋眼牛肉筋膜切下來的上蓋肉，同樣擁有讓人嫉妒的漂亮紋路。
其實日式燒肉也一套規則。遵循先薄切後厚切，先肉後海鮮，燒肉口味也由淡至濃，才能保證滋味最好。
刺身拼盤
若今天你想“清心寡慾”一下，這裡的刺身也值得推薦，都是空運過來的好貨 ，厚切，紅白交替紋路，鮮嫩肥美。
自制鵝肝手握
火炙的鵝肝與飯糰被親密得捏合在一起，一口下去充盈整個口腔，慢慢咀嚼入味，恍惚置身某家高端壽司店。
自制壽司卷
這款壽司卷出品驚喜，蟹柳、魚籽、三文魚、酥炸牛蒡，加上醬汁，口感層層遞進。調味是微辣的，烤肉吃了幾口，中和一下很適合。
還有午市定食系列
這裡的午市定食，備受白領們好評。一份招牌主食，配三碟小菜+味增湯+蒸蛋，40元上下搞定。
如果不是在附近工作，建議還是晚上前往，入夜後IFC會收起鋒芒，此時看著烤肉翻動，白日的疲態完全被味蕾打敗。
△用餐後，還送咖啡或者甜品一份
在陌生的城市打拼久了，這是值得私藏的一個地方。它有自己喜愛的味道，有像家人一樣親切的老闆，可以去吃一次，我想，誰都會留戀。
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