陳醋大家已經瞭解很多方面的知識，我不給大家詳細介紹了，那陳醋和米醋有什麼不一樣啊，我就來跟大家講講。希望大家能夠有所瞭解。
陳醋和米醋在本質上是一樣的都是醋的品種，不過它們還是有著不一樣的性質，按食用來說在做菜時大家最喜歡放的是陳醋，而米醋一般用在醃製食物當中，這樣食物的味道能保持長久些，所以說再相同的食物也是有區別的，它們也是有著各不相同的個性，不同的時候用到不一樣的調味料，這也是它們的區別。
米醋是用大米高粱等原料經發酵釀造出來的，米醋根據加工方法得不同可分為燻醋，香醋等，米醋在製作過程中沒有黑醋那麼複雜，發酵過程中用得時間短，冬季一般在40--45天，夏季一般在30天左右，醋液開始慢慢變酸成熟。
南方和北方釀造出來的米醋味道還有所不同，南方所生產的的米醋呢，一般都是酸甜口味的，北方呢，它的醋酸味就比較濃了，陳醋用料和米醋用料在前期比較相同，不同的是陳醋釀造時間至少在一年以上，而且時間越久越好，釀好的陳醋顏色是褐色或棕紅色，稠度高，相比米醋顏色較淡，醋液不濃，在使用方面上陳醋用在突出酸味的菜餚中，也適合蘸餃子吃，米醋大家一般用在涼拌菜上。
介紹家這麼多大家可以知道米醋不是陳醋。在選料方面上用陳醋還是米醋要根據自己的實際情況來選擇哦。用對了菜品會更加美味。
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