俗话说好吃不过饺子，但是有一种美食比饺子还要好吃，并且做法非常简单，锅贴底面金黄色，酥脆，鲜美溢口，十分的开胃，锅贴一边是肉馅的为主，可以搭配各种自己喜欢的蔬菜。
现在正是吃韭菜的季节，韭菜锅贴特别的美味，但是做锅贴是需要技巧的，否则面皮会很硬，影响口感，按照我下面这个方法做出来的锅贴绝对的外焦里嫩，又酥又香，吃起来特别的过瘾，并且做法简单。
1：准备好面粉，先加入热水用筷子搅拌成雪花状，再加入适量清水，揉成光滑的面团，烫面做出来的锅贴口感更佳，面皮软面底脆，将面团加盖保鲜膜醒二十分钟。
2：将猪肉剁成肉泥，韭菜切碎，放在盆子里面加入适量盐搅拌均匀，不需要加别的作料，会影响韭菜的鲜美。
3：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮大小，包入馅料，中间捏起来，平底锅抹上油，放入锅贴盖上盖子煎至底部金黄，锅贴皮半透明状后，加入适量的水，盖上盖子，让水蒸气把锅贴蒸熟即可。
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