拌金針菇
百吃不膩的精選12道經典家常菜做法，天天都想在家吃，收了慢慢學
食材：
金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。
2.水開後，焯熟水。
3.將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用。
4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇裡。
5.鍋裡油燒熱。
6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可
三色蝦仁
1. 蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
2. 醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
金針菇炒肉絲
9道炒肉大集合，下酒又下飯，兩天不吃饞的慌，三天不吃流口水！
食材：肉絲，金針菇，紅椒，柿子椒，鹽，醬油，澱粉。
做法：
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃。
2、紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3、熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4、餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
肉末炒豆腐泡
材料：腐泡120克；豬瘦肉100克；豆瓣醬；生薑；大蒜；蔥；料酒；澱粉
做法
1、瘦肉洗淨剁碎成末，加入少許澱粉抓勻；生薑與大蒜切成末，蔥切花；郫縣豆瓣醬剁碎
2、熱鍋放油,下入肉末炒至變色
3、放入豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻
4、加入適量的水,用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分,蓋上鍋蓋煮約5分鐘
5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可
豉香五花肉
五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片。青蒜切段。鍋加油燒熱放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加蔥薑片炒香加郫縣豆瓣醬，甜麵醬在繼續煸炒一會加料酒，青蒜炒一會即好！
雙豆燜鳳爪
食材：雞爪，黃豆、鷹嘴豆，冰糖和紅燒醬油。
做法：
1、雞爪要焯水沖洗去異味
2、黃豆、鷹嘴豆要浸泡夠時間才能燜得粉綿香糯
3、兩種豆類搭配高膠原蛋白的雞爪，才能燜出獨特的香味
4、冰糖和紅燒醬油不但能增香，也能讓菜餚的色澤更誘人
紅燒魚
這道美食，我想很多人日常生活中都品嚐過這道美味。其紅燒魚最經典的原料便是選擇其新鮮的鯧魚，之後準備好熟雞肉 鮮蘑菇，生薑 大蒜 辣椒等配料。對魚進行處理之後，保證其整魚的形態，放入鍋內煎炸，之後與輔料搭配，小火輕煎，適宜燒煮即可出鍋。其成品香氣四溢，色澤亮麗誘人，細細品嚐之後，鮮美可口，魚肉細膩柔嫩，讓人不由想多吃幾口。
你喜歡嗎？你學會了嗎？希望能幫助到你，嘗試咱們新鮮的美食生活。
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