在酒场上，我们常常可以听到一句冠冕堂皇的词“以茶代酒”，不喝酒的人，既不想喝酒又难却盛情，就用茶代替酒，这是不胜酒力者而所行的礼节。
这个典故出自晋朝陈寿《三国志·吴志·韦曜传》：“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈以当酒。”
这段话的意思是说：孙皓每次大宴群臣时要求座客至少得饮酒七升，即使不完全喝进嘴里，也都要斟上并亮盏说干。有位叫韦曜的酒量不行，孙皓就对他特别优待，便暗中偷偷地用茶换下韦曜的酒，使之得过“酒关”。
帝王对大臣有这般的关怀，对于大臣来说，该是何等的荣幸啊。不过韦曜为人却是耿直磊落，当他在奉命记录关于孙皓之父王孙和的事迹时，写了一些见不得人的事，触怒了孙皓，竟然把韦曜给杀了。但是“以茶代酒”一直到今天仍然被人们广为应用。
从以茶代酒的故事起源我们可以看出，在当时，由于韦曜并不能喝酒，但又必须履行端杯的形式，因此，采取了这种折中的办法，这也是国人的灵活性、变通性的生动的例子。无论是古代还是现代人，过度的饮酒，都容易让人失去控制，使人变得兴奋，容易做出不合乎常理的事情，导致酒后误事；而对于茶来说，更多的让人心静下来。
如果人们的交往通过“酒”作为载体和实现方式，则多了几分豪爽和义气，而如果以“茶”来作为载体，则更多意味着“君子之交淡如水”，在充满物欲、社会竞争日益激烈、工作和生活节奏不断加快的情况，更应该努力地借用喝茶的方式交往，用平常和平凡、平静的心去对待浮躁的人与社会，将是人际交往的另一种境界。
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