竹筍對大多數人來講，都不陌生，在場的各位想必也自己在家做過各種各樣的竹筍，但是又有多少人知道它的營養價值呢，怎麼吃才是最營養的方法，話不多說，今天小編給大家介紹一道適合兒童吃的竹筍做法，愛寶貝的寶媽們一定要記得收藏哦！
這道菜的用料特別的簡單，需要用到的主料有：竹筍（250克）、豬肉（150克）；輔料：蔥（3根）姜（1塊）蒜（2瓣）必不可少；生抽（3毫升）、老抽（3毫升）、料酒（3毫升）、適量水澱粉、味精。
食材準備好，接下來我們一起來看一下如何做的吧
1、把豬肉切絲，放入薑片，蒜片、生抽、料酒、勾芡的水澱粉醃製5分鐘左右。
2、在醃製豬肉的時候，我們也不要閒著，把竹筍處理一下，將新鮮的竹筍去皮切絲，在沸水裡過一下，不能時間太久，15秒就可以撈出，撈出過一下涼水，口感會更好。
3、炒鍋內燒油，油溫熱後放入蔥薑蒜爆香，再加入醃製好的肉絲炒至變色。
4、最後加入竹筍絲翻炒均勻，放入食用鹽、老抽、味精、調味，竹筍炒5分鐘加開水燜5分鐘，大火收汁即可出鍋！
小貼士：
1、竹筍是炒之前要焯水去掉澀味；
2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者；
3、竹筍炒肉，竹筍和豬肉一起，可以降低血糖；
每一道菜都有它的營養和食療功效，竹筍也不例外，而且竹筍的功效還非常多。鮮甜竹筍含有一種白色的氮物質，構成了竹筍的獨有清香鮮美，能開胃，促消化，增強食慾。尤其是小孩和老人消化功能弱，這個時候來一道竹筍炒肉再合適不過了。
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