听闻小伙伴开始做梭子蟹了，
感叹了一下，秋日的阳光真是短暂啊。
强忍着把梭子蟹给香辣了的冲动，
拿出新添置的玩具试了试夹蒜蓉，
浩南哥终于不用躲在厨房画圈圈剁蒜了。
做清蒸海鲜，蒜蓉真的是个好佐料。
那个大葱白，我也挺喜欢的。
至于老姜，可以中和一下蟹的寒性。
古人饮食，都讲究应季，
合适的时节，合适的人，以合适的烹调方式。
蒜蓉蒸梭子蟹
Chef：土豆
主材：梭子蟹
辅材：葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、
醋、糖、盐、清水、油
Step1.将大蒜压成蒜蓉
Step2.姜去皮切片
Step3.为了美食，不得不杀生了，阿弥陀佛
迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势，
用剪刀插进螃蟹的嘴里，
了却它蟹生的最后一次呼吸，
揭开蟹盖，去掉鳃、内脏，清洗干净
Step4.十字刀将蟹分成四份
Step5.取一盘（我家最大的了）
粉丝垫底（选配），铺上姜片，放上蟹装盘备用
（一定要注意，蟹肉朝外）
Step6.热锅热油，蒜蓉炒至金黄
Step7.取一碗装蒜蓉，加入香醋、蒸鱼豉油、少量糖
Step8.少盐还有清水搅拌均匀
Step9.然后将酱汁均匀撒在蟹肉上
Step10.放入蒸锅大火蒸15分钟
Step11.出锅撒上葱花，淋上热油。
简简单单的秋蟹两三只，
原汁原味的做法，关键在于新鲜。
嗯，有些小残忍，但弱肉强食不正是这个社会的规则么？
（一碗毒鸡汤，从头淋到脚）
秋天午后的阳光洒了进来，美美的品味蟹肉的鲜嫩。
无法抵抗蒜蓉的香甜，还有蟹肉入口后的回甘。
沾些生抽和小米椒调制的酱汁，（有海鲜汁更佳）
小清新瞬间也能变成黑暗料理。
喜欢吃辣的盆友，千万不要错过。
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