香辣雞翅
1.雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2.麵粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。
3.第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4.稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
5.待完成後，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
紅燒雞翅
配料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
蒜香雞翅
配料：
雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法：
1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
五彩時蔬釀雞翅
主料：雞中翅若干
配料：土豆1個
胡蘿蔔1個，
青椒紅椒各1個，
鹽少量
耗油1勺
生抽2勺
黑胡椒少量
製作方法：
1.利用廚房剪刀剪斷雞翅的兩頭骨頭連接，再轉動骨頭，不斷拉動，至骨頭完全取出。
2. 雞翅擦乾水份後加入醃料。
3. 拌均勻後蓋好入冰箱冷藏2小時以上。
4. 土豆、胡蘿蔔去皮後切絲，青椒和紅椒去籽切成細絲狀。
5. 將醃好的雞翅表面擦乾；將蔬菜絲釀進雞翅裡面。
6. 處理好的雞翅排入墊了錫紙的烤盤。
7. 烤箱提前200度預熱，預熱完成提示音響後烤盤放入中層。
8. 烘烤15分鐘左右即可。
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