中式热菜组
艳丽的色泽、精致的摆盘、富有中国特色的菜名，一道道香气四溢的中式菜肴呈现在人们眼前，完美地呈现了中餐色香味俱全，意形养俱佳的特点。
作品欣赏
中式冷菜组
冷菜组的展示台上，一道道充满中国风味和艺术感的拼盘展示在人们眼前。冷菜组的大厨们用不同的刀法，将冷菜原料加工成各种形状，以排、堆、叠、围、摆、覆等方法装盘，将凉菜做出了艺术感。
作品欣赏
中式雕刻组
食品雕刻是艺术的结晶体现，也是我国烹饪技术的一朵奇葩，它不仅要有娴熟的刀工技法，还要具备一定的美术素养。
参赛的食雕大厨们，将普通的食材通过娴熟的刀工和雕刻技术，变成了一件件艺术精品，令人赏心悦目。
作品欣赏
中式点心组
中式点心总能给人以温馨的感觉，面点大厨们用简单的面团，经过自己灵巧的双手，做出了形象生动、造型精致的各式点心，妙趣横生。
作品欣赏
创意总盘组
鲜明的主题、完整的构图、细致的刀工.....在创意总盘组的展台上，我们似乎看到了一幅幅精美的中国画。浙北的大厨们通过不同食材的组合搭配，将其变成了高雅的艺术品。
作品欣赏
小结：
干餐饮久了，都知道客人是挑剔的，他们对某种口味的关注时间并不会很长，所以，咱厨师需要时刻留意此方面的变化，随时更新自己的厨艺，或者你也可以引领一种美食潮流，告诉客人——这样吃，最fashion。当你成为了潮流的引领者，身价理所应当上涨。
分享到:
閱讀更多 孤狼14967 的文章
