一条鱼、一锅油
一种美食寄托、独一家炝锅鱼
我记忆中，炝锅鱼曾经风靡兰州，我一度认为那是最好吃的鱼，但现在它的身影并不常见，有次嘴馋去吃，然而早都不是记忆中的味道，只有满满的油腻感。上次给大家推荐完和盛祥的【牦牛火锅】后发现他家还有【炝锅鱼】，决定强势再推荐一波~这鱼一看就不简单，被油泼过的鱼肉，保留着原本的鲜嫩却又不腻，吃起来别有滋味。
和盛祥【独一家炝锅鱼】
结合了川派火锅和陇派火锅的特色
肉质鲜嫩、香辣可口、回味无穷
如果你爱吃鱼
那这锅鱼一定能给你大大的满足
如果你不爱吃鱼
看完本文
你也一定会爱上这锅炝锅鱼
早上阿壳去的时候店里已经有几桌客人，心想这么早就有人来吃鱼么，坐着和老板闲谈才得知，最近到店消费，炝锅鱼吃多少送多少，附近晨练完的叔叔阿姨早早便过来，三五好友打打牌嗑嗑瓜子，到饭点了再吃锅鱼，吃完了喝喝茶拉拉家常~阿壳现在有着自己喜欢的工作，不知到他们这个年岁时，是否也会喜爱这样闲淡的生活。
有鱼就是任性
10月31日之前到店消费【炝锅鱼】
炝锅鱼吃多少送多少！
不要说阿壳没告诉你哇~
（分享本文还可以送蓝莓汁一扎）
【独一家炝锅鱼】可以选择江团、清江鱼或者草鱼，都是活鱼现杀。草鱼嫰但吃起来刺多，江团味道鲜嫩肥美，而且刺少，倒是不错选择！清江鱼不仅口感鲜美，体内还含有大量微量元素，多吃可以起到美容养颜的功效~
和盛祥的每一个厨师“驰骋沙场”已久，师傅的刀工自然没话说，刀法相当利索，迅速将鱼切片，然后用鸡蛋、生粉等码味，腌制一会做出来的鱼口感更嫩滑。
【独一家炝锅鱼】鱼是重头戏，配菜的点缀也是必不可少。在等待鱼腌制的过程中，准备好配菜：芹菜、蒜苗、菜花、粉条、魔芋和爽口的酸萝卜。
一切准备就绪，将鱼在料汤里煮熟后倒在锅里，准备好花椒、辣椒、葱段各种独特配方的调料，炝锅备用~阿壳已经迫不及待了，还差一步炝锅鱼就要完成。
重头戏来啦~将油烧熟，倒入备用调料，只听“滋啦”一声锅里顿时沸腾，鱼片瞬间冒起了泡儿，【独一家炝锅鱼】出锅~完美！！味蕾一下被点燃了，迫不及待的在厨房尝一口，好吃到让你直流口水！！！
炝锅的过程虽然描述简单，但火候的把握及用料放入时间的拿捏十分重要，稍有不慎，味道便差之千里。
芝麻、葱、辣椒调料与鱼肉的结合，堪称完美，这样一锅浓浓滋味又油香四溢的炝锅鱼就摆在面前了。如此娇滴滴的鱼片，入口即化、香辣爽口、油而不腻、麻辣适中。
【独一家炝锅鱼】不过分油腻，滋味又足；这种做法在完全保留鱼肉鲜美本味的同时，又区别于其他做法，解馋、尝鲜、营养价值高，意犹未尽的小伙伴们还可以加料涮菜，保证你吃的肚皮滚滚~
大块的鱼肉呈纯白色，肉质十分的紧实。起初入口的那一份呛香麻辣，到后面鱼肉入嘴的那份多汁鲜美，让【独一家炝锅鱼】经久不衰。肉质很嫩，后味很足，撞击着味蕾。
锅里的配菜有时候更加精彩，为什么？因为在大家大块朵硕完鱼肉以后，菜码会十分入味。配菜一直躲在最深处，暗自修炼，吸收了最多汁水的鲜美、鱼肉的精华，让自己更饱满，吃到嘴里时魔芋的浓郁、菜花的香脆，芹菜的甘甜、粉条的Q弹都让人回味无穷。
地址：兰州市城关区和政路72号金轮宾馆3楼
电话：0931-4986699
店内的整体风格非常有特点，浓郁的西北风情。店内的墙上、包厢、房顶的细节都是西北特色，老板可是用足了心思，提供给食客独特的用餐体验。私人家庭宴会或者带外地的朋友来体验一番也是不二之选。
吃的太饱昏昏欲睡，等电梯的时候被墙上的这幅海报吸引了，【浆水鸳鸯火锅】怕是火锅界的一股清流吧~今日的胃已经献给了【独一家炝锅鱼】，下次来揭晓味道究竟如何，嘻嘻~
福利福利
和盛祥【独一家炝锅鱼】
10月31日之前到店消费
炝锅鱼吃多少送多少！
一起去吃鱼吧~
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