有人说，要了解一座城市，
最快的方法，就是用你的味蕾去感受它。
早餐摊上的豆浆油条，闹市里的肉粽扁食，大排档的烟火锅气……
在那些最不起眼的大街小巷，有着这座城池最独特的味道。
我说，住在泉州，是件很幸福的事！
从早到晚，从南到北，
只需一张毛爷爷，就足够吃遍街头巷尾的泉州古早味。
1
豆浆油条
豆浆油条一直是小舒心中的早餐标配，这个开在水门巷口对面的花生浆摊，是小舒最喜欢的早餐点了，没有之一。
花生浆相比于豆浆更加浓稠，喝起来更加温润甘醇。无论是冬天还是夏天，一杯温热的花生浆，都能实实在在地温暖你刚苏醒的胃。
老板说，这个花生浆他已经卖了40多年了，每天凌晨3点就得起床熬制，4点半开始在中山南路的群众牛肉店斜对面摆摊，7点才开始转移到水门巷口对面。
相信这是许多老泉州人的早餐首选，才得以让这个40多年的早餐点，每天卖出11桶的花生浆。
一杯花生浆，加一根油条，把油条浸泡在花生浆里再吃，这种吃法或许只有同是老泉州人的你我才懂。
1杯花生浆+1根油条：3元
中山南路水门巷口对面
2
面线糊
喝完花生浆，可以移步水门巷里的水门国仔老店。
“中华老字号”、“福建金牌老字号”、“福建名小吃”、“泉州老字号”……集满了一身荣誉的这家面线糊店，亦是小舒钟爱的面线糊店之一。
醋肉+卤蛋+大肠，若你是外地游客，跟着小舒这样点准没错。
老道的人，还要叫上一碗剪好的油条，倒上酱油，一手舀面线糊，一手夹起油条蘸上酱油，一边一口，甚是满足。
面线糊（醋肉+卤蛋+大肠）+油条：14元
中山南路水门巷21号
3
灌汤包、酸辣汤
吃完面线糊的你，不妨散步至胭脂巷，这里有家网红“燕支巷灌汤包”。可惜最近不是蟹黄的季节，吃不上招牌的蟹黄灌汤包。
但不要遗憾，小舒随手点了一份特色灌汤包 ，意外的是，小小的一个包子，汤汁饱满，内陷亦十分结实，最重要的表皮很是Q嫩。
一不小心，一口气吃了5个灌汤包，说好的减肥计划只能放一边了……
若你是一人独行，可以先点上半笼就好，吃完再续。因为灌汤包一定要趁热吃，若是凉了，表皮会变硬，口味即随之改变。
小舒一向偏爱酸辣味的食物，这碗超高性价比的酸辣汤一定要pick！酸酸甜甜很开胃，辣劲亦十足，5元一大碗的价格实在出人意料。
特色灌汤包（半份）：10元
酸辣汤：5元
燕支巷12号
4
菜头酸
吃饱喝足的你，可以散步到金鱼巷，那里有消暑解腻的菜头酸。菜头酸实则经过腌制的白萝卜。
薄薄的一片菜头酸都可以玩出花样。假如老板不忙，你一定要点“升级版的菜头酸”。甜辣酱+花生碎+菜头酸，简直是伟大的脑洞大开的发明，咬一口你会发现，酸、甜、辣竟然都在一个小小的菜头酸中集合了。
杨桃酸同样也有清凉降火的功效。在老一辈泉州人儿时的记忆中，牙疼的时候要喝菜头酸水、而喉咙痛的时候要喝杨桃水。
菜头酸：2元
中山中路金鱼巷
5
豆花、绿豆汤、银耳汤
东来隔壁的海丝金凤，元宵圆是他们的招牌，每到元宵节前夕这里总排起了长队。
每到夏天，蛋蛋更喜欢这里的豆花、绿豆汤、银耳汤，清凉下火。
很多游客会特意来这，一款点一碗，坐下来慢慢品尝泉州的古早味。
冰糖豆花、冰糖绿豆：5元
冰糖银耳：7元
中山中路金鱼巷
6
麻糍
虽说麻糍来源于漳州，但小舒依稀记得小时候就在泉州吃过这甜点，所以这亦是小舒记忆中的古早味。
Q嫩的外皮包裹着甜、香、脆的内陷。2元一个的价格，让你边逛街边吃，真是便宜又大个。
老板说，他们的材料都是每天都从漳州寄过来的，而且供应商是漳州最老牌的麻糍店。
为了给食客更好的体验感，今天小安记古早味手工麻糍要搬到附近的90号店铺了，之后会在店铺里加入很多便宜又大碗的美食，期待一下吧。
古早味手工麻糍：2元/个
中山中路90号（新店地址）
7
肉粽
绿树成荫的中山路，即便太阳当空照，这里依旧有大树遮阴。沿着中山路，一路向北，钟楼就是我们的指向标。
到了钟楼后，右拐，无论是钟楼肉粽或是侯阿婆肉粽，萝卜青菜各有所爱。但能确定的是，泉州的肉粽从古至今，一直保持着它的大个头。
三层肉、干贝、蘑菇、鸡蛋……刚打开的肉粽，你就能清晰地见到，它的料足。蘸上甜辣酱，才是最闽南的吃法。
吃肉粽前，记得先喝点汤，免得糯米不易消化。
招牌干贝肉粽：12元
金牌肉燕汤：8元
东街59号
8
贡糖春卷
吃完肉粽的你，继续徒步到南俊巷，可以找到位于拐角的涂门贡糖店，这里的招牌贡糖远近闻名，带上几份给小伙伴当伴手礼真是极好的。
除了贡糖，这里的冰饼、麻粩、麦芽糖，都是家里老人的最爱。
若你喜欢香菜，那就一定不能错过这份小春卷，用润饼皮包上香菜和碾碎的贡糖，不同于传统的润饼菜，少了油腻，多了一份甜香。
春卷：3元
南俊巷169号
9
芋头饼
下午四点，南俊巷的南星药店门口，就会出现庄阿姨的身影，十几年如一日地用脚踏车载着芋头饼，在这售卖。
芋头饼有甜、咸两种口味，小舒更喜甜味。酥脆的外皮，包裹着香软的芋泥，买一个作为下午茶，就足够饱腹了。
芋头饼：3元
南俊巷南星药店门口
10
满煎糕
而对于老泉州人来说，古早味满煎糕，是他们那个年代最好的零食。
刚出炉的满煎糕需要放凉了才能切，微凉的时候口感最佳，咬一口，有点小脆，夹层甜，糕皮Q弹松软，满口花生芝麻香气。
满煎糕：12元/1大片
裴巷14号
11
鸡腿
逛古城，不得不吃的就是这家敲有名的烧烤店——鸡腿怣！
鸡腿皮脆肉鲜，外表裹着厚厚一层花生酱。入口稍甜，鸡肉焦香，扯破表皮的瞬间，汁水淹着开口滴答而下。
鸡腿：7元
金鱼巷52号
12
四果汤
一天的行程以一碗清凉的四果汤结束最适合不过了。
芋头+芋圆+仙草蜜+石花膏，这是小舒的固定菜单，而且芋圆和番薯圆只有在这里才吃得到，过了下午五点，这两样就是售罄的节奏。
想加这两样的朋友还得赶早，闷热的夏日，吃上一碗四果汤，真是清凉又解暑。
四果汤：6元
濠沟巷大榕树旁
细数一下
这一天
小舒只花了100元不到
就吃遍了大部分的泉州古城古早味
我知道
你们心中的泉州古早味
还有很多
下次陪我们一起逛古城的
说不定就是你哦！
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