鮮香爽辣的韓式石鍋拌飯，令人百吃不厭。可是家中沒有石鍋，吃不慣生蛋的味道怎麼辦？彆著急，今天向大家推薦幾種中式拌飯，不僅不需要石鍋，而且口味多變，非常適合咱們中國人的飲食習慣，還在等什麼，趕緊試試吧~
簡易韓式拌飯
食材：豬肉片50克、米飯1碗、胡蘿蔔條15克、黃瓜條10克、黃豆芽10克、香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韓式辣醬4勺、大醬（味增）1勺、白芝麻5克、豬肉醃料（料酒1勺、醬油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克、香油3滴、蒜頭5克、澱粉一小茶匙）、油適量。
做法：
1、先準備拌飯醬汁，在碗裡倒入3勺韓式辣醬、大醬、1~2小湯匙的冷開水調勻，加入白芝麻、香油攪拌均勻。
2、豬肉片用豬肉醃料醃約30分鐘，辣白菜泡菜切絲。
3、將黃豆芽、香菇用開水燙一下。
4、準備一個石鍋碗，將米飯盛進去，然後擺好配菜。
5、熱鍋下油，將醃好的肉片炒熟，盛出擺碗裡空隙的地方。
6、拌上辣醬，紫菜、芝麻即可。
魷魚拌飯
食材：魷魚100克、青椒絲10克、洋蔥絲10克、胡蘿蔔絲10克、蒜末5克、白糖1小勺、醬油1小勺、韓國辣醬1勺、鹽1小勺、米飯一碗、油適量。
做法：
1、魷魚洗乾淨切塊。
2、熱鍋下油，放入魷魚炒出水盛出。
3、青椒絲、胡蘿蔔切絲放入滾水中焯一焯。
4、熱鍋下油爆香蒜末，放青椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、魷魚一起翻炒。
5、再放白糖、醬油、鹽炒入味，最後加入韓國辣醬一起炒熟盛出（可以適量加點水）。
6、米飯先盛在碗裡，將炒好的食材倒在米飯上面拌勻，喜歡味道重點的可以再加一些韓國辣醬哦。
炸醬茄子拌飯
食材：豬肉餡100克、茄子1個、米飯1碗、蛋黃1個、鹽1小勺、雞精2克、姜5克、蒜5克、生抽1小勺、澱粉1小勺、豆瓣醬1大勺、甜麵醬1大勺、油。
做法：
1、茄子洗淨去蒂切成小丁；豬肉餡加入1個蛋黃、1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺生抽拌勻。
2、炒鍋倒入適量油，燒至八成熱，下入拌好的肉末扒熟，加入姜、蒜末、1大勺豆瓣醬、1大勺甜麵醬，加少量水，小火,5分鐘，至水分收至八成幹。
3、炒鍋內倒入半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入茄子丁炸至表面起皮，撈起濾去油分。
4、將炸過的茄子倒入炸醬鍋內，炒勻，小火燉2分鐘後關火，起鍋時加少量雞精調味；將炒好的炸醬茄子蓋在飯上，表面撒上蔥花即可。
豬油拌飯
食材：米飯、豬油、醬油、蔥花。
做法：
盛碗米飯，在飯上放上豬油、醬油、蔥花，攪拌均勻後即可。
糙米金瓜拌飯
食材：糙米飯、金角瓜1小根、大蒜、蔥花、辣醬1小匙，芝麻鹽1小勺、調味醬油2大勺、芝麻油1小勺、圓白菜、洋蔥絲。
做法：
1、金小瓜切成片，用鹽醃製一會兒，放入蔥花蒜末，芝麻鹽炒熟。
2、將調料醬裡的所有材料拌勻。
3、蒸熟的米飯上面放入角瓜，切絲的圓白菜和洋蔥，加調味醬，拌勻即可。
梅菜筍丁醬拌飯
食材：五花肉100克、梅乾菜100克、竹筍60克、油、生抽、拌飯醬。
做法：
1、豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒；梅菜洗淨，清水浸5分鐘，減去鹹味，瀝乾水，剁碎；筍洗淨，切粒。
2、鍋中放油，下豬肉粒炒至變白，放入梅菜、筍，調入海天生抽翻炒均勻。
3、出鍋時，調入海天拌飯醬2大勺，翻炒均勻，倒在米飯上即可。
杏鮑菇京蔥炸醬拌飯
食材：杏鮑菇150克、大蔥一根、豬肉（肥三瘦七）200克、生薑10克、料酒5克、生粉5克、鹽1/2小勺、黃豆醬20克、甜麵醬20克、植物油20克、水適量。
做法：
1、杏鮑菇洗淨，切小丁；大蔥去兩頭，留蔥白，斜切成片；豬肉切小丁；生薑切末。
2、將瘦肉置於碗中，加生粉、料酒、鹽拌勻。
3、煎鍋倒少量油，燒至八成熱時，下入薑末煸香，下入肥肉末，小火煉出豬油，改大火，下入拌好的瘦肉丁扒熟。
4、下入杏鮑菇丁，翻炒均勻，將黃豆醬與甜麵醬加入鍋中，倒入適量水，炒勻後，小火烹15分鐘，待到水分收到八成干時，下入大蔥片，稍作翻炒，關火後澆在米飯上即可。
堅果拌飯
食材：大米1.5杯、杏仁1/4杯、燕麥片1/4杯、核桃4個、小米1/4杯、醬油、香油。
做法：
1、核桃、杏仁烤箱150°C烤約10分鐘，攤涼後放入石盅裡砸成粗粒。
2、大米、燕麥、小米和玉米磣清洗後加入清水放電壓鍋內煮成雜糧飯。
3、加入碎堅果、適量香油和醬油拌勻即可。
黃豆芽拌飯
食材：黃豆芽250克、牛裡脊80克、蔥花10克、蒜末10克、生抽15ml、米醋5ml、香油5ml、糖3克、細辣椒粉5克、鹽3克、黑胡椒粉1克。
做法：
1、大米淘洗乾淨，在水中浸泡30分鐘；黃豆芽掐去尾部；牛肉切成4cm長細絲。
2、鍋中加入清水，撒入鹽，放入黃豆芽，大火煮開後轉中火，煮2分鐘撈出，煮豆芽的湯盛出。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫4成熱時，放入蒜末炒出香味後，放入牛肉絲，改成中小火，接著倒入生抽、黑胡椒粉，炒至牛肉變色，關火盛出。
4、將淘洗好的大米和炒好的牛肉絲放入電飯鍋中，倒入煮豆芽的湯（沒過米大約1cm），用電飯鍋按照平時的方式，正常蒸米飯即可。
5、把生抽2茶匙，米醋，糖，細辣椒粉放入小碗中調勻，加入蔥花，調好料汁。
6、米飯蒸好後，把煮好的黃豆芽放入鍋中，蓋蓋燜5分鐘，最後將豆芽和米飯拌勻，調入料汁即可。
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