粮票是20世纪50年代至85年代中国在特定经济时期发放的一种购粮凭证。 中国最早实行的票证种类是粮票、食用油票、布票等。粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40多年，随着社会的发展，它已退出了历史舞台，成为收藏者的新宠。
粮票的发行品种很多，从全国通用粮票、军用粮票、省级粮票、市县级粮票，以至于乡镇粮票，加起来就有十万余种。而其中，只有极少数的一部份具有较高的收藏价值。
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开门粮票
来门粮票就是第一套发行的粮票，除去全国通用粮票之外，每个省都有开门粮票，这些开门粮票价格都不低，要找到品相好的、成套的开门粮票，是很不容易的。
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语录粮票
语录粮票时代气息深厚，票面“最高指示”或身背钢枪，手持“红宝书”的工农兵人物造型，盖有“革命委员会”印章，时代感鲜明。
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没有流通过的粮票
有些粮票印刷完成，但由于种种原因，没有流入流通领域，这些粮票一直是粮票收藏者追求的对象。
1962年全国粮票，全套两枚。
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面额特殊的粮票
南京的壹钱粮票
有的粮票由于面额极大或者极小，而受到收藏者的青睐，比如南京的壹钱粮票、军用粮票中的1000斤等大额粮票。
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行政区划发生变化
有些粮票在行政区域发生变化，记录了历史的变迁，具有一定的研究价值，比如1955年热河省粮票(现在已经没有热河省了)，广西省粮票(广西在1958年才正式成立自治区)。
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各种专用粮票
各省在不同时期，都发行过特殊用途的粮票，如：郊区菜农粮票、调剂粮票、侨汇粮票、奖励粮票、军粮票、行业粮票、备用粮票、支前粮票、渔区专用粮票、饮食专用粮票、井下工人粮票、救灾粮票、产妇补助粮票等，这样的粮票因其使用范围的局限性而极具收藏意义。
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带纪念性图案的粮票
粮票设计画面，都体现当地名胜古迹、革命圣地等图案。
如：广西象鼻山、贵州黄果树瀑布、湖北黄鹤楼、西藏布达拉宫、陕西延安宝塔、江西井冈山、湖南韶山等。
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错版粮票
粮票在设计和印刷过程中也会出现漏印、错印等现象。
▲广西1968年语录粮票绿色一两，"厉行节约"错印成"励行节约"
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