蜂蜜到底有哪些好處？怎樣分辨真假蜂蜜？《生命時報》特邀養蜂學會、營養科、中醫科學研究院的專家們權威解答關於蜂蜜的種種疑惑，告訴您最適合蜂蜜的12種營養好搭檔，搭配出最全能的“天然飲品”。
一勺蜂蜜，藏著180種營養
有數據表明，我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜採集才能獲得。同時，蜂蜜的營養成分極為複雜，目前已鑑定出的物質達180餘種，主要有以下幾個部分。
糖
蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔。
維生素
蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300-400微克。
有機酸
蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸等。
礦物質
蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀，強筋健骨的鈣，健腦的磷等。
酶
蜂蜜中所含酶量的多少，是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標。也表明了蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。
因此，蜂蜜在全世界都被認為是最好的而保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益於人的上品。
蜂蜜加一物，疾病繞著走
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。”
若能與其他事物或中藥搭配使用，則能發揮更多的食療和醫療作用。
蜂蜜+梨
緩解乾燥上火
用梨蒸水，然後加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效；或用銀耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
蜂蜜+大米+香蕉
防止便秘
用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米煮粥後，加入切成小段的香蕉，然後加入蜂蜜，待晾涼後食用，可潤腸通便。
蜂蜜+鮮芹菜
降低高血壓
用鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次有效降血壓。
蜂蜜+丹參+首烏
丹參10克、首烏10克，水煎取汁，衝蜂蜜1-2勺內服，對治療冠心病有幫助。
蜂蜜+牛奶
增強抵抗力
早上起床後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果。
蜂蜜+菊花+枸杞
預防眼睛幹
用菊花3克和枸杞10克，將二者泡水後，加入2勺蜂蜜，可明目、養肝腎。
蜂蜜+金銀花
用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽；或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
蜂蜜+百合+粳米
調理心煩氣躁
用百合100克、粳米100克熬粥後，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神；或用玫瑰花泡水後，加入蜂蜜，可疏肝益氣，心情舒暢。
蜂蜜+麥冬+桔梗+甘草
緩解慢性咽炎
用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水後，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。
蜂蜜+核桃
用核桃５個、蜂蜜２勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦；或用油將核桃炒黃，然後加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達到同樣的效果。
蜂蜜+燕窩
美容養顏
用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達到美容養顏的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
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