經常聽到有人說，鐵觀音是綠茶，大紅袍屬於紅茶。這算是鬧烏龍嗎?其實鐵觀音和大紅袍是介於綠茶和紅茶之間，屬於烏龍茶。
有次去朋友家做客，朋友說有人給他送了一罐價格不菲的特級紅茶，看到後我當場哭暈。這哪是紅茶，分明是大紅袍好不好?朋友質疑我，大紅袍不是紅茶是什麼茶?看來很有必要科普下，大紅袍是烏龍茶，並不是紅茶。
鐵觀音雖然它長得像綠茶，但是不是綠茶，它和大紅袍都是地地道道的烏龍茶，亦稱青茶。既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清香。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，從發酵程度上是介於綠茶和紅茶(100%發酵)的之間。屬於半發酵茶。綠茶是不發酵的。烏龍茶的藥理作用表現在分解脂肪、減肥等方面。在國外被稱之為“美容茶”。
前幾天去茶樓，服務員硬說普洱是紅茶，還自信爆滿。其實普洱茶屬於黑茶類。普洱有生普和熟普之分。生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性刺激，所以胃不好的朋友要喝普洱熟茶，熟茶有養胃功效，而生茶會刺激胃。生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。生茶有降脂，降壓和減肥的功效。普洱茶發酵方式與紅茶發酵法不一樣，雖然它產地也在雲南，但是它和滇紅還是有很大區別的。
溫馨提醒：本文由微信公眾號【植彌茶】整理撰寫
分享到:
閱讀更多 植彌茶 的文章
