员工起诉韩寒餐厅 明星“光环”不再灵了吗

韩寒投资的餐厅品牌继无证经营、鼠患等负面新闻后,又曝出被查封的大事了。

7月3日,该品牌天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津和平区法院。据该员工透露,其所在门店自5月下旬便开始停业,至今联系不到门店的老板宋海涛,该店30名员工5月份不同工时总计薪酬12.28万元。对此,韩寒方面未作出回应。

7月4日,有媒体联系上餐厅经营者宋某,他并未回答关于拖欠工资具体数额的问题,他称“自己只是个加盟商,运营出现了问题”,已经和员工协商好了,9月15日补发工资。

这一说法遭到武泽等人否认。他们表示,“(宋某)只是单方面的承诺,我们不敢相信他,并未答应。”

“很高兴遇见你”怎么就“不高兴”了

自2014年成立并在上海开设第一家门店后,“很高兴遇见你”又先后在上海、广州、北京、成都、杭州、宁波、武汉等城市快速复制开店。

但是,门店多了之后,风波也不断。宁波店涉嫌无证经营,被处罚28万元;武汉店餐厅后厨卫生情况堪忧的消息曝出后,不少网友都表示对“很高兴遇见你”很失望,并称不会再去该餐厅消费。

为何韩寒的餐厅频频关门?以西安店为例,去年自带光环的大IP“很高兴遇见你”西安店关店。记者从雁塔区食品药品监督管理局食品稽查队获悉,西安关店已排除类似武汉的无证经营及食品卫生方面的问题,属于自主关店行为。“很高兴遇见你”西安店所在的金地广场客服经理蒋女士也表示:“自2015年入驻以来,‘很高兴遇见你’确实在西安掀起了一阵热潮,但后期生意就冷淡很多。年前我们收到了客户的撤铺信息,但与武汉店关店原因不同,西安店的整体管理是比较正规的,此次撤铺与食品安全和资质无关。”

但实际上,自西安店轰动开业后,近两年口碑下滑、业绩下降、门可罗雀也是不争的事实。由类似于“很高兴遇见你”这样自带光环大IP关店,以及更多曾风靡一时的餐饮店停业,记者发起一项“西安现象级餐饮调查”,共计400余人次参与调研。早前执法人员曾检查过餐厅,要求出示“食品经营许可证”却拿不出来。一直等到执法人员检查完后厨之后,餐厅的负责人也没能将证照拿出来。于是,执法人员当场对“很高兴遇见你”餐厅进行断水断电断气、停止营业的处理。

事实上,像现象级餐饮火爆的原因主要得益于明星效应及宣传方式,但是,想赢得顾客并留住顾客还是得靠菜品和扎扎实实的经营。

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