這才是香辣雞爪最標準的做法，下酒下飯最過癮，一頓不吃就饞得慌
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今天為您分享的是一道香辣雞爪的標準做法。雞爪很多人都愛吃，它富含膠原的蛋白，尤其是女人經常吃雞爪，具有美容養顏之功效。關於雞爪的做法有很多，但是對於愛吃辣的朋友來說香辣雞爪絕對是最愛。香辣雞爪的味型特點是，色澤紅亮，口味香辣好吃，下酒下飯吃最過癮，小編也非常愛吃香辣雞爪，一頓不吃就饞得慌。
所需原料：雞爪600克，生薑10克，辣椒15克，鹽3克，白糖15克，桂皮5克，香葉3克，料酒10克，胡椒粉5克，味精5克。
製作流程：
第一步，首先從市場上買回來的雞爪用水清洗乾淨，放入案板上用刀剁去雞爪的指甲，然後將雞爪剁成小塊備用。
第二步，將鍋加入適量的清水，雞爪冷水下鍋，加料酒放入少許的蔥姜大火煮出血沫，然後撈出用水清洗乾淨。
第三步，鍋中加入適量的油，放入冰糖用小火炒製冰糖融化，待冰糖呈棗紅色時，加入適量的開水熬製30秒即成糖色，驕傲的糖色都出備用。
第四步，另起鍋加入適量的油，下入切好的蔥姜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉煸炒出香味 ,椒雞爪倒入鍋中，烹入料酒，加入適量的生抽，一罐啤酒，大火煮開鍋。
第五步，開鍋以後，調入適量的鹽，老抽，胡椒粉，調味，用小火燒15分鐘，最後改用大火收汁。待湯汁濃稠時撒上少許的香蔥鍋翻炒均勻即可出鍋。
一道色香味俱全的香辣雞爪就製作完成，剛出鍋的雞爪色澤紅亮，香辣味濃，看著就特別的有食慾，下酒下飯吃最過癮，喜歡的朋友快快在家裡動手做起來吧，
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