这才是香辣鸡爪最标准的做法，下酒下饭最过瘾，一顿不吃就馋得慌
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今天为您分享的是一道香辣鸡爪的标准做法。鸡爪很多人都爱吃，它富含胶原的蛋白，尤其是女人经常吃鸡爪，具有美容养颜之功效。关于鸡爪的做法有很多，但是对于爱吃辣的朋友来说香辣鸡爪绝对是最爱。香辣鸡爪的味型特点是，色泽红亮，口味香辣好吃，下酒下饭吃最过瘾，小编也非常爱吃香辣鸡爪，一顿不吃就馋得慌。
所需原料：鸡爪600克，生姜10克，辣椒15克，盐3克，白糖15克，桂皮5克，香叶3克，料酒10克，胡椒粉5克，味精5克。
制作流程：
第一步，首先从市场上买回来的鸡爪用水清洗干净，放入案板上用刀剁去鸡爪的指甲，然后将鸡爪剁成小块备用。
第二步，将锅加入适量的清水，鸡爪冷水下锅，加料酒放入少许的葱姜大火煮出血沫，然后捞出用水清洗干净。
第三步，锅中加入适量的油，放入冰糖用小火炒制冰糖融化，待冰糖呈枣红色时，加入适量的开水熬制30秒即成糖色，骄傲的糖色都出备用。
第四步，另起锅加入适量的油，下入切好的葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶煸炒出香味 ,椒鸡爪倒入锅中，烹入料酒，加入适量的生抽，一罐啤酒，大火煮开锅。
第五步，开锅以后，调入适量的盐，老抽，胡椒粉，调味，用小火烧15分钟，最后改用大火收汁。待汤汁浓稠时撒上少许的香葱锅翻炒均匀即可出锅。
一道色香味俱全的香辣鸡爪就制作完成，刚出锅的鸡爪色泽红亮，香辣味浓，看着就特别的有食欲，下酒下饭吃最过瘾，喜欢的朋友快快在家里动手做起来吧，
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