餐廳生意不好有很多種因素，想要生意和過去一樣紅火起來，有人說那必須要打折要搞促銷，甚至是跳樓大甩賣，這樣真的很合理嗎?
不打折不促銷的餐廳就不合理了嗎?還是先找找自身原因吧。
有可能是你的菜品味道不夠好，菜品種類不足，菜品分量不足，缺乏特色菜品等，從而很少有回頭客?
店內環境衛生差，服務質量水平低，隨經濟發展吃飯不僅是填飽肚子，也是一種服務體驗，服務這些你做到了嗎?
定價定位問題，菜品，服務，環境跟不上價格，定位不准沒抓住特定消費人群，你知道你家的菜哪種人更愛吃?
促銷也好打折也罷還是免費都只是吸引顧客的手段，同時增加了運營成本，而做生意是要賺錢的，所以要能留住回頭客才是關鍵。那要想飯店生意好一定要保證菜品口味好，菜品豐富且有特色，改善環境提升服務。這就是為什麼我們經常看到某家飯店生意很好排隊等，而隔壁生意卻寥寥無幾的原因。
給顧客做促銷並不是唯一的出路，更不是餐廳倒閉前的一根救命稻草，要不然從來不搞打折促銷的巴奴到底是怎麼火到了北京城的?完全是人生地不熟的地方，巴奴自從進京之後，翻檯率翻了又翻，已經達到了700%。
當初準備進京時，網友都在說海底撈不知道能不能坐得住了?或者是會被海底撈打趴下的節奏?如今看來，當初的那些擔心有些徒勞，這半年內，巴奴到底做了些什麼?讓摳門的老百姓心服口服。
第一步，舉行進京發佈會，讓顧客充分知道，巴奴的主打特色是毛肚，巴奴帶著毛肚來北京了。
第二步，把產品做到極致。巴奴針對進京定製了多款產品，像鮮羊肉、鮮榨果汁等，這些“鮮”字頭的產品讓顧客真正感受到了巴奴食材的新鮮，而這也是其為顧客提供的重要核心價值。
第三步，優化運營團隊，實現運營、產品和品牌的完美配合，除了一些媒體之外，服務員也是巴奴最好的宣傳。
巴奴作為海底撈最大的競爭者，要看服務的話，還是海底撈在行，但是巴奴不靠服務不靠打折促銷，更不靠什麼炒作，全靠菜品，還有巴奴一步步的運營。
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