根據沙縣小吃辦的數據，全國的沙縣小吃已超過2萬家，年營業額接近70億元 。不過，這麼多店面並不都是沙縣人開的，因為利潤可觀，不僅沙縣周邊的人紛紛入行，也有不少外地人來學習手藝，開起了沙縣小吃。
然而，你吃到的沙縣小吃80%都不是正宗的。可以對比一下當地的沙縣小吃菜單和沙縣當地的沙縣小吃菜單！是不是有點不一樣哈哈哈。
你所看到的沙縣小吃菜單
沙縣當地沙縣小吃菜單
為什麼不一樣呢？
原因其實很簡單，為了適應當地的飲食習慣，沙縣小吃在當地不得不“改革”！大家常見的沙縣四大標配燉罐蒸餃拌麵扁食中呢，在沙縣當地卻並不存在燉罐和蒸餃。
蒸餃和燉罐，其實更接近福州和廣東的飲食。畢竟沙縣小吃征戰全國的最初路線就是福州和廣東，或許因為如此，兩地也在菜單上留下了印記。
但“不正宗”的蒸餃和燉罐，反而成了菜單上的常客，也是明星！
大家家鄉里又有什麼小吃可以分享的呢？歡迎留言吶！
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